MACCARI: 10 NUOVI MILIONI PER RECUPERO DI CHIESE E MONUMENTI
LA RUSSA: FINO A 600 EURO AL MESE PER LE FAMIGLIE SFOLLATE
(Ln – Milano, 19 giu) Sale a 53 milioni di euro il valore del
pacchetto di misure messe in campo da Regione Lombardia a favore
dei Comuni del Mantovano colpiti dalle scosse sismiche.
L’assessore regionale alla Semplificazione e Digitalizzazione e
sub commissario per le zone terremotate Carlo Maccari ha infatti
annunciato, al termine del dibattito che si è svolto quest’oggi
in Aula consiliare, che la Giunta “è riuscita a reperire altri
10 milioni di euro dal Frisl (Fondo ricostruzione interventi
sociali Lombardia), che saranno destinati a Enti locali e no
profit per il recupero di beni artistici e culturali”.
“Si tratta di un altro grande sforzo – ha detto – che siamo
riusciti a fare, per dare una mano anche al comparto culturale e
ai luoghi di culto che, in alcune zone, sono stati gravemente
danneggiati”.
IL CASO LOMBARDIA APPRODA ALLA CAMERA – L’assessore Maccari sarà
ascoltato domani presso la Commissione Ambiente della Camera dei
deputati, prima che inizi il percorso di conversione del Decreto
legge 74. “Chiederò – ha spiegato – che vengano rivisti i
confini amministrativi che escludono il territorio della
provincia di Mantova dai finanziamenti statali. Come ha già
detto il presidente della Regione Formigoni, non si possono
usare due pesi e due misure. In Lombardia abbiamo già registrato
oltre 600 milioni di danni e quindi è giusto che il Governo
intervenga anche in nostro aiuto”. “Oggi, fra l’altro, – ha
aggiunto Maccari – con l’Ordine del giorno approvato,
all’unanimità, dall’Aula, il Consiglio ha confermato di
apprezzare come si sta muovendo la Giunta. Ribadirò dunque anche
domani quello che Formigoni ha già chiesto al presidente Monti”.
600 EURO A FAMIGLIA DALLA PROTEZIONE CIVILE – L’assessore alla
Protezione civile, Polizia locale e Sicurezza Romano La Russa,
intervenendo nel dibattito consiliare, ha annunciato che “tutte
le famiglie sfollate che hanno trovato autonomamente una
sistemazione potranno beneficiare di un contributo mensile fino
a 600 euro”.
NEL MANTOVANO LA PROTEZIONE CIVILE È SEMPRE AL LAVORO – Altre
buone notizie arrivano dai campi e dalle tendopoli allestite
dalla Protezione civile. Sono infatti diminuiti di 4/5 gli
ospiti (da 2500 a poco più di 500). “Questo non significa però
che è tutto risolto -. Gli sfollati che potranno dovranno
rientrare nella case dichiarate agibili, mentre per coloro con
abitazioni prive di agibilità sarà necessario trovare soluzioni
idonee diverse dalle tende. Molti hanno provveduto autonomamente
a trovare ospitalità presso parenti e amici, per coloro che
invece permarranno nei campi sarà necessario rivolgersi ad altra
tipologia di strutture”. (Ln)
dvd
19-GIU-2012 19:10
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LOMBARDIA NOTIZIE – TEL: 02.67655315 – FAX: 02.67654209
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GIORNALISTI: GIORNALISTI AGRICOLI, AGROALIMENTARI E DELL’AMBIENTE NATURALE STRINGONO UN PATTO FORTE INTERNAZIONALE
L’ACCORDO SIGLATO A TRENTO TRA UNAGA, GRUPPO DI SPECIALIZZAZIONE DELLA FNSI, E ORGANIZZAZIONE INTERNAZIONALE GREENACCORD
Un importante accordo di parternariato volto a ottimizzare la comunicazione giornalistica nei settori dell’agricoltura, dell’agroalimentare, dell’ambiente, delle energie rinnovabili e del territorio è stato siglato ieri, a Trento, a Palazzo Kessler, tra l’UNAGA, ‘Unione Nazionale delle ARGA, che sono i gruppi di specializzazione della FNSI (Federazione Nazionale Stampa Italiana), e Greenaccord, l’organizzazione internazionale dei giornalisti dell’ambiente, di ispirazione cattolica. La sigla, da parte del vicepresidente nazionale UNAGA, il friulano Carlo Morandini, e del presidente di Greenaccord, il romano Alfonso Cauteruccio, è avvenuta a Trento, nell’ambito del 9.Forum dell’Informazione Cattolica perla Salvaguardia del Creato, che per quattro giorni ha interessato oltre un centinaio di giornalisti italiani ed esteri, con convegni, approfondimenti, educational, visite mirate all’ambiente della Provincia Autonoma di Trento e alle sue ricchezze naturali e paesaggistiche. Forum, al quale hanno partecipato il Governatore della Provincia di Trento, Lorenzo Dellai, il sindaco di Trento, Alessandro Andreatta, e l’arcivescovo trentino, Luigi Bressan, il vicepresidente del Consiglio nazionale dell’Ordine dei Giornalisti, Enrico Paissan. Nell’ambito dell’evento sono stati consegnati, in una partecipata serata a Cavalese (TN), i premi ‘Sentinella del Creato’, a giornalisti e personaggi del volontariato, dello sport, della solidarietà, distintisi in modo particolare per la valorizzazione, la fruizione, la salvaguardia dell’ambiente naturale. Nel corso dei lavori del Forum si è parlato per esempio di agricoltura sostenibile, ma che, come ha affermato il presidente della Coldiretti del Trentino, Gabriele Calliari, deve riuscire a superare sul territorio le diffidenze e i vincoli per potersi rinnovare ed essere percorribile, di come vincere la paura in montagna (l’alpinista e scalatore dell’Himalaya, Daniele Nardi), dei parchi naturali e del bosco tra bene e sostenibilità, della formazione al comportamento organizzativo attuata nel contesto del cosiddetto ‘trekking del Cristo Pensante’, una esperienza maturata in escursioni formative nella zona della omonima statua, realizzata su idea di un alpinista dolomitico e collocata su un’altura nella Val di Fiemme. Ma anche delle esperienze dell’associazione internazionale Wigwam, che celebra il quarantennale dell’attività, illustrata dal presidente, Efrem Tassinato, responsabile della segreteria nazionale e tesoriere dell’UNAGA, da parte del segretario generale di UNAGA Roberto Zalambani.
Economia, lavoro, energia… le grandi potenzialità del settore. Le foreste regionali certificate. Dal 21 al 23 giugno 2012 a LongaroneFiere prima “Festa della Foresta e delle filiere del legno”. Presenti Conte, Pizzolato, De Bona, Scottà. Cansiglio estate card. Press tour PEFC. Conferenza Stampa Giovedì 21.06.12 ore 14.00.
Dalla foresta, il legno. Dal legno, energia, economia, lavoro. E’ un comparto manifatturiero che conta nel solo Veneto dodicimila aziende e settantaduemila addetti. Il 90% del legname lavorato in Italia viene importato, anche da altri continenti. Dati eloquenti di un settore vivace, per cui Regione e Veneto Agricoltura con Longarone Fiere Dolomiti hanno promosso per il prossimo fine settimana, dal 21 al 23 giugno, la prima edizione della “Festa della Foresta – Filiere legno”.
Tre giorni di seminari e incontri per illustrare le potenzialità ancora inespresse del settore, valorizzare le risorse forestali, sviluppare le figure professionali che ruotano attorno al settore, evidenziare i vantaggi economici e ambientali connessi all’uso del legno.
Si parte Giovedì 21 giugno (ore 09.00) con il meeting sul “Ruolo della Certificazione Forestale a sostegno della filiera foresta-legno” – presenti tra gli altri l’Assessore Regionale all’Ambiente Maurizio Conte, l’Amministratore Unico di Veneto Agricoltura Paolo Pizzolato, Oscar De Bona, Presidente di Longarone Fiere Dolomiti e Giancarlo Scottà, europarlamentare.
Alle 14,00, Conferenza Stampa di presentazione dell’evento, presenti anche i giornalisti del Press Tour PEFC, nei territori bellunesi.
Alle ore 15.00 la “Presentazione della Consulta delle aziende con catena di custodia PEFC”, ovvero le aziende che perseguono la tracciabilità dei loro prodotti legnosi.
Alle 15,30 Presentazione della “Cansiglio estate Card 2012”, con tavola rotonda tra i protagonisti, sindaci dell’Alpago, operatori, e Veneto Agricoltura che propone l’iniziativa per il terzo anno di seguito.
Venerdì 22 giugno (ore 09.00) «La gestione selvicolturale sostenibile delle piccole proprietà forestali – Indicazioni pratiche e modalità operative», a cura di Veneto Agricoltura e dalle ore 10.30 l’evento forse più significativo, ovvero il convegno «Foreste regionali certificate: esperienze dalle diverse realtà italiane», promosso da ANARF (Associazione Regionale delle Foreste Regionali) e Veneto Agricoltura con la partecipazione di Giustino Mezzalira dell’Azienda regionale, Mimmo Vita Pres. nazionale UNAGA (i giornalisti agricoli, foreste, ambiente della FNSI), tecnici ed esperti ANARF.
Dalle 14.00 in agenda le «Norme di sicurezza applicate ai lavori in bosco», mentre alle 15.00 seminario su “La nostra Terra, una fabbrica che non smette mai di produrre”.
Sabato 23, si chiude con la gestione forestale sostenibile, a cura della Regione Veneto – Foreste e parchi, e l’aggiornamento tecnico per coloro che aderiscono alla “catena di custodia” PEFC Italia.
Info e programma: www.filierelegno.it
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1. Visita alla Azienda IDB Industria Dolciaria Borsari di Badia Polesine
2. Visita alla Abbazia della Vangadizza di Badia Polesine
3. Visita al rinnovato Teatro Sociale “Eugenio Balzan di Badia Polesine
PROGRAMMA
ORE 10.00 – RITROVO DEI COLLEGHI PRESSO IL PARCHEGGIO ANTISTANTE LO STABILIMENTO
DELL’IDB INDUSTRIA DOLCIARIA BORSARI sito all’entrata di Badia Polesine (per chi proviene da Rovigo) in Via Cà
Mignola Nuova n. 1577
ORE 10.15 – INCONTRO CON IL DR ANDREA MUZZI AMMINISTRATORE DELEGATO DELLA AZIENDA CHE NEL PROPORRE UN SEGNO DÌ
ACCOGLIENZA INDICA LE MODALITA’ DELLA VISITA
0RE 10.30 – VISITA ALLO STABILIMENTO con particolare riferimento alle linee di produzione di pandori, panettoni, colombe farcite e
delle altre specialità nel campo della pasticceria
ORE 11.30 – BRIEFING SUI PRPOGETTI DELL’AZIENDA E SUI PROCESSI DI COMUNICAZIONE DEI SUOI PRODOTTI
0RE 12.00 – APERITIVO DI COMMIATO
Ore 12.30 – TRASFERIMENTO ALLLA ABBAZIA DELLA VANGADIZZA
Saluto del Sindaco di Badia Polesine Gastone Fantato e dell’assessore alla cultura Idana Casarotto
Ore 12,45 – VISITA ALLA ABBAZIA DELLA VANGADIZZA E DELLE SUE ADIACENZE
Ore 13.30 – BUFFET NEL CHIOSTRO DELLA ABBAZIA
0re 14.15 – TRASFERIMENTO NELLA PIAZZA CENTRALE DI BADIA POLESINE (P.Vittorio Emanuele II) e VISITA AL TEATRO SOCIALE
“EUGENIO BALZAN”
ORE 15.00 – BREVE RELAZIONE SULLA STORIA DEL TEATRO. SULLA SUA RISTRUTTURAZIONE E SUI PROGRAMMI FUTURI
Ore 16.00 – TERMINE DEI PROGRAMMI DI VISITA.
Per raggiungere da Rovigo l’Azienda IDB e per chi proviene dall’autostrada A13 si esce al Casello di Rovigo Centro e si gira subito sulla destra immettendosi sulla Strada Regionale 88 (detta Polesana) direzione Lendinara- Badia. Dopo circa 15 Km appena superato il cartello indicante Badia Polesine sulla destra è ben visibile lo Stabilimento IDB.
Riferimenti
Azienda IDB, Via Cà Mignola Nuova n. 1577 45021 Badia Polesine (Ro)– Tel (+39) 0425596211
Comune Di Badia Polesine -Telefono 0425.53671
ARGAV – Gabriele Cappato – 348 6545577
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Alfonso Cauteruccio e Carlo Morandini firmano l'accordo
L’associazione di ispirazione cristiana impegnata a Trento nel IX Forum dell’Informazione cattolica e l’Unione Nazionale Giornalisti Agricoltura hanno sottoscritto un accordo per sviluppare iniziative e progetti comuni e per far conoscere le buone pratiche che riducono l’impatto umano sull’ambiente.
Trento, 17 Giugno – Lo sforzo per sviluppare progetti in difesa dell’ambiente e diffondere buone pratiche caratterizzate da un ridotto impatto ambientale rischia di essere vanificato se non si crea una rete di soggetti in grado di dare la più ampia risonanza a tali iniziative. Per questo, la Greenaccord Onlus e UNAGA (Unione Nazionale Associazioni Giornalisti Agricoltura Alimentazione Ambiente Territorio Foreste Pesca Energie Rinnovabili) hanno sottoscritto un accordo di partnership, durante l’ultima giornata di lavori del IX Forum dell’Informazione cattolica per la Salvaguardia del Creato.
Obiettivo dell’accordo: incrementare l’attenzione rivolta alle attività delle due associazioni, attraverso i giornalisti delle rispettive reti, e sviluppare progetti comuni sul tema della sostenibilità ambientale delle azioni umane e, in particolare, delle attività agricole e forestali.
Presenti in rappresentanza di UNAGA i componenti della giunta: Carlo Morandini vice presidente nazionale che ha firmato l’accordo in vece di Mimmo Vita presidente nazionale UNAGA impossibilitato ad intervenire, Roberto Zalambani segretario generale e Efrem Tassinato tesoriere e responsabile della segreteria nazionale.
“Questo accordo – spiega Alfonso Cauteruccio, presidente di Greenaccord – è una tappa importante nel difficile percorso per aumentare l’attenzione dei media sui temi della sostenibilità ambientale. Abbiamo scelto di stringere un’alleanza con UNAGA perché l’agricoltura è uno dei settori che fa più ampio uso delle risorse naturali. Dare notizia dei progetti agricoli sostenibili, oltre ad aiutare i nostri imprenditori a ridurre i costi e a battere la concorrenza internazionale”.
“L’Unaga – aggiunge Efrem Tassinato, dell’ UNAGA – fin dalla sua nascita ha cercato di sostenere il difficile lavoro delle tante imprese agricole italiane, piccole e grandi, e di dare notizia di tante iniziative e progetti meritevoli che purtroppo non riescono a bucare il muro del far notizia fra i media tradizionali. L’alleanza con un’associazione come Greenaccord che può vantare una rete di giornalisti ambientali presente in tutti i continenti, potrà aiutarci a dar voce agli agricoltori italiani che spesso rappresentano anche un baluardo per la difesa del territorio dalle pressioni speculative e dalla cementificazione selvaggia”.
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(di Marina Meneguzzi, socio ARGAV) Dalle rilevazioni Istat sull’occupazione (marzo 2012), Coldiretti ha stimato che nell’ultimo anno in Italia, circa 3 mila giovani hanno scelto di fare il pastore, complici la crisi economica ma anche il fascino di un mestiere che evoca ampi spazi e libertà d’azione. In realtà, allevare gli ovini oggi significa fare i conti non solo economici (la vendita della lana oramai non copre neanche i costi di tosatura), ma anche con i lacci e i lacciuoli della burocrazia. Ne sa qualcosa Davide Morandi, ospite lo scorso 30 maggio all’incontro di aggiornamento professionale ARGAV al Wigwam Circolo di Campagna “Arzerello” di Piove di Sacco (PD). Davide è titolare insieme ai fratelli di Allevamento Veneto Ovini, azienda di Anguillara Veneta (PD) nata dall’esperienza di ben tre generazioni, dedite tutte alla pastorizia e all’allevamento di pecore da carne.
L’azienda di Morandi fa allevamento stanziale e da pascolo, quest’ultimo praticato da maggio a settembre presso una malga nel bellunese e in autunno lungo gli argini, nel padovano. In verità, pascolare su questi terreni, che appartengono al demanio idrico, è vietato (la norma che regola il divieto è un regio decreto del 1904) in virtù del fatto che le pecore potrebbero danneggiare l’argine e, di conseguenza provocare un rischio idraulico, nonché causare danni alla salute pubblica (ma oggi gli animali sono sottoposti a rigorosi controlli). C’è però la possibilità che gli argini vengano dati in concessione al pastore, solitamente per 5 anni, ma i divieti di pascolo sono sempre in agguato perché i sindaci dei paesi in cui si trovano gli argini, se sollecitati da cittadini che temono lo sporco delle pecore e i loro…belati troppo rumorosi, possono sempre emettere un’ordinanza e vietarne il transito. Comunque, a parte queste difficoltà che i pastori si trovano ad affrontare, nei giorni scorsi a Padova era tempo di rinnovo delle concessioni e Morandi, insieme ad altri piccoli allevatori della zona, ha scoperto che, questa volta, le concessioni presentavano la clausola del miglior offerente. La conseguenza è stata la lievitazione del prezzo, passato da 3 a 400 euro circa all’ettaro, un costo insostenibile per Davide che ha dovuto rinunciare mentre a beneficiarne, in questi casi, sono solitamente grandi aziende agricole, spesso non del territorio e che non hanno interesse al pascolo e allo sfalcio. Morandi, che considera ingiusto, ad esempio, il fatto che non siano stati previsti dei punteggi a favore degli allevatori locali, è pronto a ricorrere a vie legali per tutelare i propri diritti presso il Genio Civile ma al momento, per il passaggio delle pecore, deve affidarsi alla disponibilità dei nuovi concessionari.
Al dibattito è seguito un momento conviviale a base di salumi e carne di pecora, magistralmente preparato dal giornalista chef Efrem Tassinato, nostro anfitrione al Wigwam Arzerello. “Come la maggior parte dei pastori veneti – racconta Davide – alleviamo la pecora biellese e bergamasca, ma il consumo di carne ovina nella nostra regione, al di là del periodo pasquale e, oggi, della richiesta da parte degli immigrati islamici, è prossimo allo zero, così portiamo gli animali alle aziende di trasformazione del centro Italia, Toscana, Abruzzo e Umbria, regioni che hanno una maggiore tradizione culinaria a base di pecora”. Quindi, per dare un impulso alla nostra attività abbiamo avviato uno spaccio-macelleria, una fattoria didattica e tra poco apriremo un agriturismo, dove finalmente metterò a frutto anche i miei studi da cuoco”.
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Arga Sicilia presente alla 43° “Sagra delle ciliegie” a Chiusa Sclafani
(di Mario Liberto)
Alla presenza di circa 5mila persone è calato il sipario sulla 43° sagra delle ciliegie di Chiusa Sclafani. Un evento che, anche quest’anno, ha richiamato una folta presenza di visitatori provenienti da diverse parti della Sicilia. Il territorio chiusese, grazie al suo particolare microclima, rappresenta uno degli areali preferiti da questa coltura. Con una produzione che si attesta suoi 3800 q.li circa la ciliegia costituisce, per la comunità chiusese, un prodotto di pregio. Le cultivar locali sono rappresentate dalla moscatella, cappuccia e caddusa. Le prime due sono autofertili, pertanto, la loro impollinazione è incrociata nel senso che il gamete maschile si trova nella cultivar “muscatedda”, mentre il gineceo è inserito nella “cappuccia”. La cultivar muscatella o muscatedda è costituita da piccoli frutti sferoidali presente in due entità: la “nera” di colore rosso scuro uniforme e la “bianca” di colore rosso chiaro punteggiata di bianco; per la sua facile deperibilità ha uno scarso valore commerciale. La cultivar “cappuccia” presenta dei frutti molto più grossi di colore rosso scuro uniforme. La polpa a maturità è duracina di sapore dolce lievemente contrastato con un buon bilanciamento tra zuccheri e acidi organici, a suo vantaggio, ha una più lunga conservabilità. La “caddusa” ha un gusto contrastato, non è molliccia, ha aromi propri inoltre e non raggrinzisce. Il ciliegio è originario dell’Asia occidentale, ma è diffuso in Europa da tempi antichissimi. In Italia, le prime testimonianze risalgono al I secolo a. C., quando se ne illustravano le tecniche di innesto; Plinio elencava diverse varietà. Pare, che la coltivazione sia stata portata dalla città di Cerosonte (Asia Minore), da qui il nome “cerasus”, dal generale Licinio Lucullo, noto per i suoi menù gastronomici e per avere annientato nel 99 a.C., nel corso della seconda guerra servile, l’esercito di schiavi che avevano sfidato l’Impero, e che si erano annidati nei pressi della città sicana di Scirtea, l’odierna S. Carlo, nel territorio di Chiusa Sclafani.
La testimonianza della presenza della coltivazione della ciliegia nel territorio chiusese, grazie ad alcuni lasciati in favore del Monastero di Santa Maria del Bosco, si fa risalire alla metà del 1500. Agli inizi del XX secolo, il medico palermitano Giuseppe Pitrè, descrivendo la festa del SS. Crocifisso di Chiusa Sclafani, riportava che ..”nello stesso paese si coltivano delle ciliegie davvero saporite, che vengono mangiate nel periodo della festa”. Nel periodo fascista divenne celebre una canzone, oramai timidamente fissata nei ricordi degli anziani, che annoverando le ricchezze dei paesi dei monti Sicani, inneggiava “a Chiusa pi cirasi boni”. I chiusesi, comunque, da tempo hanno la nomea, affibbiata dagli abitanti dei paesi vicini di “cirasara”. Alla fine degli anni sessanta, si ebbe la vera consacrazione della ciliegia, con l’istituzione della sagra da parte della Pro-loco locale. Da quell’anno in poi, è stato un susseguirsi di iniziative che hanno consentito alla piccola drupa di farsi conoscere e apprezzare in tutta la Sicilia. Grazie ai finanziamenti della “forestazione produttiva” di Agenda 2000 negli ultimi anni nel territorio sono state introdotte altre varietà autofertili. Tra queste hanno trovato condizioni ideali la Ferrovia, Celeste, Van, Stella, e Sweet heart.
Inoltre nel territorio si stanno sviluppando coltivazioni di ciliegio biologico. L’obiettivo degli amministratori locali è quello di far nascere un’associazione di produttori e quindi richiedere il riconoscimento di indicazione geografica protetta (IGP). L’evento è stato arricchito da uno spettacolo cabarettistico dell’associazione “La Scintilla”, diretto dal regista Saverio Colletti. Il giorno della sagra, nel complesso polifunzionale della Badia, la Soat di Chiusa Sclafani, che insieme al comune ha organizzato la kermesse, ha promosso una degustazione guidata con prodotti della pastorizia locale. Nel pomeriggio, oltre alla tradizionale degustazione delle ciliegie, hanno animato la kermesse il gruppo musicale “Due più due” dell’inossidabile Franco Verchiani, il gruppo Folkloristico di Mazara del Vallo e la banda musicale. A dimostrazione del grande interesse e l’amore per questa drupa hanno partecipato all’evento: il consigliere provinciale Santi Bellomare, l’assessore provinciale Gigi Tomasino, gli onorevoli Antonello Cracolici, Nino Dina e Salvino Caputo. Alla manifestazione ha partecipato, inoltre, il presidente della provincia Giovanni Avanti che dopo un suo intervento ha consegnato “La ciliegia d’oro”, un riconoscimento voluto dalla Soat e dall’Amministrazione comunale ai chiusesi che si sono distinti nel campo artistico-culturale, quest’anno il riconoscimento è andato a Totò Cascio protagonista del film di Giuseppe Tornatore “Nuovo Cinema Paradiso”. Gli interventi sono stati preceduti da un saluto dal neo sindaco Giuseppe Ragusa, dall’assessore allo sviluppo economico Vincenzo Ragusa e dal responsabile della Soat Nicola Colletti. Amministratori e produttori si sono tutti raccomandati, anche quest’anno, al santo delle ciliegie Gerardo Tintore o Tintori, patrono di Monza.
Si racconta che il santo si trattenesse spesso in chiesa a pregare fino a tarda ora. Una sera, per convincere i canonici del Duomo a lasciarlo rimanere oltre l’orario di chiusura, promise loro un cesto di ciliegie; benché fosse pieno inverno, gliele consegnò subito la mattina successiva. A motivo di tale prodigio, San Gerardo viene sempre raffigurato con un rametto di ciliegie. Forse è anche per questo che le ciliegie hanno delle proprietà salutistiche davvero ragguardevoli. Secondo uno studio americano, pare che la piccola drupa, abbia un effetto benefico sul cuore attraverso un’azione antidolorifica che le renderebbe simili all’acetilsalicilico. Sembra che le sostanze responsabili degli effetti antidolorifici, attribuiti alle ciliegie sono gli antociani, (sali, di solito cloruri) che oltre a conferire la colorazione rosso arancio, rendono questo frutto simili all’aspirina senza però averne gli effetti collaterali. Hanno altresì importanti proprietà terapeutiche: contrastano l’ipertensione, leggermente lassative e diuretiche, ricche di vitamine, in particolare A e C, e nutrono in modo ottimale durante il periodo estivo perché contengono molti sali minerali (potassio, calcio, ferro) che vengono dispersi con il sudore. Inoltre, sono dietetiche, perché forniscono un medio apporto di zuccheri e proteine ed hanno solo 38 calorie per ogni 100 grammi di prodotto. La ciliegia contiene anche il levulosio uno zucchero molto adatto ai diabetici, risulta per questo sia indicato per gli obesi e i pletorici che possono mangiarne a volontà. Il settore inesplorato riguarda la trasformazione del prodotto, infatti le ciliegie possono essere utilizzate per la produzione di marmellate, sciroppi, succhi, canditi, salse, distillati, sorbetti e mostarde e liquori come maraschino, ratafià, cherry e brandy, prodotti che potrebbero dare un valore aggiunto all’intera produzione. Quest’anno alcune aziende hanno presentato un particolare liquore e le confetture di ciliegie. La polpa, inoltre può essere utile per rinfrescare pelli irritate, mentre un decotto di peduncoli può essere usato come lenitivo per pelli screpolate. Alla sagra erano presenti una cinquantina di stand di cui la metà produttori di ciliegie a cui la Soat e l’Amministrazione comunale ha consegnato un riconoscimento. La sagra è stata arricchita da diverse escursioni all’interno della “Riserva Naturale Valle del Sosio”. Alla manifestazione ha partecipato l’ Arga Sicilia e l’Accademia del gusto “Epulae”.
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ARGA
Associazione Interregionale Giornalisti Agricoltura Alimentazione Ambiente
Pesca Boschi Foreste Energie Rinnovabili e Territorio
EMILIA ROMAGNA MARCHE TOSCANA UMBRIA RSM
Il mondo del
Parmigiano Reggiano
di montagna
Rocca di Roffeno (Bo)
sabato 23 giugno 2012
Evento per la stampa specializzata
organizzato da Arga Interregionale
in collaborazione con il caseificio Santa Lucia
Invito riservato
Cari amici e colleghi,
Arga Interregionale organizza questa giornata di visita e approfondimento nel mondo del Parmigiano Reggiano di montagna presso una struttura che opera nel cuore dell’Appennino Bolognese, a Rocca di Roffeno, dove andremo a visitare il caseificio Santa Lucia e degusteremo una straordinaria forma con 11 anni di stagionatura.
Partiremo da Bologna alle ore 9, con utilizzo di pullman riservato e gratuito per almeno 25 partecipanti.
La storia del caseificio di Santa Lucia di Rocca di Roffeno inizia nel 1968, quando un gruppo di allevatori della zona montana di Castel d’Aiano decidono di creare una cooperativa per trasformare il latte in formaggio e in particolare in Parmigiano Reggiano, essendo il territorio inserito nella zona tipica di questo formaggio unico che tutto il mondo ci invidia. Il caseificio viene costruito nel borgo di Santa Lucia, sulla strada che da Tolè porta a Castel d’Aiano, una strada colma di storia poiché era la via medievale che congiungeva la Pianura Padana alla Toscana. Proprio di fronte al caseificio sorge ancor oggi una piccola abbazia fondata nella metà del ‘700 da Sant’Anselmo (unico santo longobardo, Duca del Friuli, che del 752 fondò l’abazia di Nonantola).
Un itinerario tra storia e gastronomia, dove il caseificio di Santa Lucia diventa il polo di attrazione dell’Appennino tra Castel d’Aiano e Zocca.
PROGRAMMA
Ore 9: partenza da Bologna, Hotel Holiday Inn Express del Meraville (uscita tangenziale San Donato), fermata ore 9.15 Autostazione (accanto a Stazione Centrale Fs) e 9.30 c/o parcheggio Certosa.
10.30: arrivo al Caseificio, visita alle stalle di “Brune Alpine”, visita al caseificio e al salumificio
11,30: “Degusteria”, incontro con il presidente della cooperativa Dario Zappoli, presentazione delle attività del caseificio e dei prodotti
12: dibattito “dopo il terremoto, quali sono le prospettive di mercato del Parmigiano Reggiano”.
12,30: cerimonia di apertura di una forma di Parmigiano Reggiano con 11 anni di stagionatura.
13: pranzo con prodotti tipici del territorio (carne, salumi, e formaggi prodotti dal caseificio.
14,30: interventi da parte dei colleghi giornalisti e saluti
15: rientro a Bologna
La partecipazione è gratuita e riservata agli associati Arga e agli altri giornalisti invitati, con prenotazione obbligatoria entro e non oltre mercoledì 20 giugno (fino a esaurimento posti).
Per la prenotazione è sufficiente inviare una mail all’indirizzo argasegreteria@gmail.com o tramite sms ai numeri 338-2712616 (Andrea Guolo) o 348-6268645 (Roberto Zalambani), specificando nome e cognome, più un telefono di riferimento.
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Veneto Agricoltura, Regione Veneto e Fiere Dolomiti organizzano la prima edizione della “Festa della Foresta e delle filiere del legno”. Tre giorni di convegni, mostre e seminari per valorizzare una risorsa fondamentale per le comunità locali e per il tessuto produttivo regionale.
Ricchezze ambientali di valore inestimabile, un patrimonio boschivo invidiato sia per la biodiversità che ospita sia per le lungimiranti modalità di gestione. Un tessuto produttivo vivo e pulsante, composto da migliaia di artigiani e realtà industriali di ogni dimensione, che grazie alla loro passione, riescono a reggere la competizione internazionale e a offrire prodotti apprezzati in tutto il mondo. Tutti ingredienti alla base della prima edizione della “Festa della Foresta e delle filiere del legno”, ospitata alla Fiera di Longarone dal 21 al 23 giugno prossimi.
Un evento, voluto e organizzato congiuntamente da Veneto Agricoltura, Regione Veneto e Longarone Fiere Dolomiti, per valorizzare le nostre risorse forestali, promuovere la filiera italiana del legno, garantire uno sviluppo alle figure professionali che attorno a tale settore ruotano, evidenziare i vantaggi economici e ambientali connessi all’uso del materiale naturale per eccellenza.
LE CIFRE
I numeri, in effetti, confermano l’urgenza di strumenti che valorizzino il settore e ne aumentino le prospettive di sviluppo: il comparto italiano del Legno-Arredamento è il 3° settore manifatturiero italiano per contributo alla bilancia commerciale (7 miliardi di euro di attivo) e dà lavoro a oltre 400.000 persone. Purtroppo il 90% del legname utilizzato in Italia viene importato, anche da altri continenti. In molte aree montane (soprattutto del NordEst) sono però in atto attività di valorizzazione e promozione di legname proveniente da filiera corta, sia esso utilizzato per l’edilizia e l’arredamento che per fini energetici, ma anche per attività di gestione ambientale e di difesa del territorio. Se a questo aggiungiamo che il legno, per le sue caratteristiche, è considerato uno dei materiali più utili per ridurre l’impatto umano sull’ambiente e contribuire al risparmio energetico, si può comprendere l’importanza dei giusti investimenti nel settore.
IL PROGRAMMA
“Abbiamo pensato la prima edizione della Festa della Foresta come una mostra-convegno che permetta di evidenziare il valore della risorsa-legno, spesso disponibile in grandi quantità ma altrettanto spesso non adeguatamente considerata e salvaguardata”, spiega Oscar De Bona, presidente di Longarone Fiere Dolomiti. “Affronteremo poi il tema delle certificazioni forestali e del valore aggiunto che esse possono produrre. E dedicheremo ampio spazio a raccontare le molte best practice che il nostro territorio può vantare”.
La serie di convegni si aprirà la mattina giovedì 21 giugno con un incontro dedicato alla certificazione forestale, curato dall’unità Foreste e Parchi della Regione Veneto. Un’occasione per presentare i primi risultati di un’indagine del CNR sulle imprese boschive venete e presentare i vantaggi assicurati dai due sistemi di certificazione, PEFC e FSC.
Il pomeriggio sarà invece dedicato alla presentazione della nuova Consulta delle aziende certificate PEFC Italia, un organismo che avrà diritto di voto nel CdA del Pefc Italia e che intende dar voce alle realtà produttive certificate e alle loro esigenze.
Il giorno successivo – venerdì 22 – saranno invece presentate le migliori esperienze italiane di gestione di foreste regionali certificate e verranno illustrati i cambiamenti negli standard da rispettare per ottenere la certificazione PEFC, il sistema di certificazione forestale più diffuso in Italia (è l’unico rappresentato nel Triveneto) e al mondo.
L’ultimo giorno sarà infine dedicato ad approfondire il ruolo della Regione Veneto nei lavori forestali in amministrazione diretta. Attività essenziali perché, a causa dello spopolamento delle zone montane, esse vanno progressivamente a sostituire la piccola e costante manutenzione, che un tempo era effettuata dalle popolazioni locali. Molti incontri tecnici saranno poi tenuti nelle aree Forum della fiera. Il programma completo con gli incontri, i convegni, i seminari e l’elenco dei relatori è disponibile al sito www.filierelegno.it.
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NIno Di Cara e Susanna Spisso Presidio Slow food Ape nera sicula
Il 26 maggio scorso Slow Food ha celebrato la sua festa annuale in tutta Italia, dedicata al cibo che consumiamo e ai cambiamenti climatici. Trecento le piazze, le strade, i mercati e i giardini, che hanno ospitato la manifestazione. All’Orto Botanico di Palermo, su iniziativa del nuovo delegato di Slow Food della Condotta di Palermo Mario Indovina, si sono dati appuntamento tutti i presidi di Slow Food della Sicilia: ape nera sicula, cappero di Salina, capra girgentana, cudduredda di Delia, fagiolo baddo di Polizzi, fragoline di Ribera e Sciacca, lenticchia di Ustica, limone Interdonato, mandarino di Ciaculli, manna delle Madonie, oliva minuta, pane nero di Castelvetrano, pistacchio di Bronte, provole dei Nebrodi e Madonie, sale marino artigianale di Trapani, suino nero dei Nebrodi, susine bianche di Monreale e vastedda del Belice. L’assise si è svolta con un vasto programma che ha incorporato una serie di attività salutistiche e di degustazioni: dalla fisioterapia, alle merendine genuine per i bambini, nonché sedute di education con musiche varie, il tutto alla presenza di un numeroso pubblico che condivide la politica agroalimentare di Slow Food. Una tavola rotonda dal tema: i giardini del buon gusto, si è svolta in un salone dell’Orto Botanico con la partecipazione dello stesso Fiduciario Mario Indovina, nonché di docenti universitari, di medici ed esperti di alimenti e sicurezza alimentare. Il Delegato Mario Indovina, ha sottolineato il valore della cultura del territorio e il recupero dei prodotti tipici e genuini. La Condotta di Palermo deve recuperare il tempo perduto a causa delle incomprensioni all’interno del sodalizio. Gianluca Savona, medico, specialista in endocrinologia e corresponsabile del programma delle malattie della Condotta Slow Food di Palermo, ha fatto una analisi delle parti umane e la loro composizione per una sana esistenza. Enzo Ferrantelli, direttore area chimica e sicurezza alimentare dell’Istituto Zooprofilattico Adelfio Mirri di Palermo, ha fatto alcune considerazioni sull’uso di prodotti alimentari, alla luce della globalizzazione e sui rischi della salute umana. L’Istituto –sottolinea Ferrantelli- fa delle indagini nonché sottopone ad analisi i vari prodotti importati, in quanto possono contenere sostanze nocive al corpo umano. Il prof. Giuseppe Barbera della Facoltà di Agraria di Colture Arboree della Università di Palermo, nonché nuovo assessore allo sport e cultura del Comune di Palermo, ha riconosciuto giusta e salutare la politica di Slow Food in quanto ha consentito la salvaguardia di tanti prodotti alimentari che rischiavano l’estinzione, e anche la conservazione del territorio ad essi legati. Su questo aspetto, Barbera ha ricordato la Conca d’Oro di Palermo dove si coltiva ancora il manderino di Ciaculli che è diventato presidio Slow Food in quanto rischiava la fine di un prodotto tipico del territorio. In questo si riassume – frutteto e territorio- che rappresentano insediamento nel contesto della città che cresce e si sviluppa in un equilibrio tra storia, natura e agricoltura urbana. Crisi dell’agricoltura, tracciabilità, etichettatura e sicurezza, sono i mezzi e gli strumenti per l’informazione, sostiene Dario Di Bernardi dell’Istituto Regionale della Vite e del Vino della Regione Siciliana, affinché il cittadino consumatore possa fare le proprie scelte alimentari con consapevolezza. Le conclusioni della Tavola Rotonda, le ha fatte Cinzia Scafidi, direttore del Centro Studi di Slow Food , la quale ha sostenuto che bisogna cambiare sistema per poter mangiare e vivere sano e bene in ambiente altrettanto sano. E nel concludere ha anche ricordato che in alcuni mondi non conoscono questo modo di vivere e mangiare in quanto sono popoli molto poveri.
Di Nino Di Cara ARGA Sicilia e delegato UNAGA
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