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I comuni calabresi che si sono adeguati in qualche modo alla normativa sono il 40%. Il caso di località Colazocca (Squillace) in due anni quattro incendi consecutivi. L’agricoltura che vince prende forza da un paesaggio curato e integro. “Per adesso il 2010 non verrà ricordato come un “annus horribilis” nella storia degli incendi in Calabria, […] Allevatori e trasformatori insieme per valorizzare la salsiccia a catena di Cancellara, prodotto di nicchia del borgo lucano che ultimamente è stato inserito nell’elenco dei prodotti tipici nazionali. La salsiccia a catene sarà prodotta solo con carni suine provenienti da allevamenti dell’area, controllati e certificati, tagliata a punta di coltello e fatta asciugare lentamente, come […] |
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