Pubblichiamo il programma del prossimo corso formativo (aperto a tutti i giornalisti), tra una settimana, per sabato 23 maggio a Firenze. Le iscrizioni sono già aperte dallo scorso 7 maggio e sono ancora disponibili sulla piattaforma Sigef. Il Corso farà acquisire 4 crediti. Le eventuali iscrizioni in lista di attesa potranno essere superate con la presenza presso la sede del corso, con documento identità o tessera professionale e codice fiscale.
Corso dal Titolo: “La comunicazione gastronomica, la via delle Spezie, le integrazioni, cucine, territori, sostenibilità, storia e l’influenza delle spezie mediterranee nella cucina italiana, uso delle spezie“,
sede corso: Educandato del Fuligno, via Faenza, 52
a Firenze sabato 23 maggio 2015.
– incontro ore 9,30 nell’Educandato del Fuligno, accrediti, registrazione e benvenuto.
Ore 10,00 “La comunicazione in ambito gastronomico”: Roberto Zalambani, laureato in Lettere moderne, è segretario nazionale dell’Unaga – Fnsi, Consigliere Nazionale Odg.
– ore 11,00 – “La Via delle Spezie fra l’Oriente e l’Europa”: Professor Leonardo Rombai, Università degli Studi di Firenze cattedra di Geografia.
– ore 12,00 – “L’influenza delle spezie sulla cucina mediterranea”: Jean Albert Michel Carasso, noto e apprezzato Chef fiorentino per la sua cucina multietnica è riconosciuto cuoco Kosher alla Sinagoga di Firenze.
– ore 13,00 – “L’uso insolito delle spezie“: Dilek Gulmen, laureata in lingue straniere presso l’università di Grenoble; durante la sua permanenza in Francia, ha lavorato in famosi ristoranti turchi, facendo tutti i lavori, dalla cucina alla sala..
– ore 14,00 – Degustazioni.
CV docenti:
Roberto Zalambani, Laureato in Lettere moderne presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna, con una tesi sulla storia dei periodici in Romagna dall’Unità al fascismo, è dal 1984 responsabile della comunicazione della Federazione delle Banche di Credito Cooperativo dell’Emilia Romagna. È stato eletto per sette mandati consecutivi nell’ODG dell’Emilia Romagna ricoprendo per sei anni il ruolo di vice Presidente e per tre quello di Tesoriere. Ha ottenuto nel 1985 il Premio Cultura della Regione per una mostra documentaria sui 100 anni del quotidiano Il Resto del Carlino. È stato per 18 anni Segretario regionale dell’Ucsi. È Segretario nazionale dell’Unaga – Fnsi. È consigliere del Cnog dal 2007; fino a giugno 2010 è stato membro dell’Esecutivo con delega alle specializzazioni mentre, in questo mandato, è coordinatore dello specifico Gruppo di lavoro. Dirige vari periodici economici e associativi.
Jean Michel Carasso è molto conosciuto e apprezzato a Firenze per la sua cucina multietnica, è stato un anticipatore del gusto verso cucine provenienti da tutto il mondo. Sono le sue origini così particolari che l’hanno formato verso i cibi e gli alimenti più disparati. Jean Michel è nato in Africa, dove ha vissuto fino a sedici anni poi, è immigrato a Parigi fino alla fine degli studi universitari alla Sorbona e dalla fine degli anni ‘70 vive a Firenze dove ha sviluppato la sua passione per la cucina multietnica e l’attività di cuoco professionale gestendo le cucine di diversi e apprezzati locali e ristoranti. Jean Albert Michel Carasso è stato ed è un anticipatore del gusto verso cucine provenienti da tutto il mondo è dichiarato cuoco Kosher alla Sinagoga di Firenze.
Leonardo Rombai . Insegna discipline geografiche nell’Università di Firenze dal 1976. E’ autore di quasi 400 titoli scientifici (fra libri scritti e/o curati, articoli e note), e di innumerevoli prefazioni, recensioni, notizie e segnalazioni bibliografiche. Nella ricerca privilegia i campi d’indagine relativi alla storia della geografia, dei viaggi e della cartografia, e alla geografia storica applicata alle tematiche paesistico-ambientali e territoriali (anche in funzione delle politiche di pianificazione e della tutela/valorizzazione del patrimonio naturale e culturale), con speciale riguardo per la Toscana. Larga parte della sua attività scientifica e didattica extra-universitaria si correla alle diffuse richieste di sapere che partono dalla società: frequenti, infatti, sono i rapporti di collaborazione con enti locali, scuole ed istituzioni culturali. Già direttore dell’Istituto Interfacoltà di Geografia, membro della giunta del Dipartimento di Studi Storici e Geografici dell’Università di Firenze, e vice presidente della Società di Studi Geografici, è condirettore della “Rivista Geografica Italiana”, fa parte della Deputazione di Storia Patria della Toscana, del comitato scientifico della “Rivista di Storia dell’Agricoltura”, del Museo della Città e del Territorio di Monsummano Terme. E’ presidente della sezione fiorentina di Italia Nostra.
Dilek Gulmen. Nata a Istanbul e cresciuta in una famiglia in cui i nonni paterni provenivano da Salonicco e quelli materni da Istanbul. Ha frequentato le scuole medie e il Liceo nella scuola francese Saint Michel e quindi si è laureata “In lingue straniere” presso l’università di Grenoble. Ha studiato italiano a Firenze alla facoltà di Scienze dell’Educazione. Ha collaborato presso l’AIABA di Firenze che si occupa di ragazzi “autistici” realizzando dei laboratori di cucina e di danza terapia.
Ha trascorso tutta l’infanzia tra i profumi dei piatti che preparava la nonna, grande cuoca, che gli ha lasciato in eredità i sapori della ricca e misteriosa cucina ottomana.
“Il cuoco di famiglia, con un gran cappello mi dava di nascosto le polpette della nonna, oggi famose anche tra i miei amici fiorentini, che finivano un po’ in bocca mia, un po’ in bocca dei gatti del nostro giardino ricco di ogni ben di Dio: dai gelsi alle mele cotogne, dai pomodori alle melanzane, gli alberi che davano le visciole da cui la nonna faceva lo sciroppo, le marmellate, i gelati… ”. Durante la sua permanenza in Francia, ha lavorato in famosi ristoranti turchi, facendo tutti i lavori, dalla cucina alla sala. Attualmente cucina per privati, per gli amici e per alcuni catering della Toscana.
(da sx) Mimmo Vita, Presidente UNAGA con Fabio Zanchi, Capo Ufficio Stampa di Padiglione Italia, i due pizzaioli di “Ecco Pizza e Pasta” Giuseppe Crapetti e Antonio Sodano ed Efrem Tassinato, Responsabile della Segreteria di UNAGA
Il 9 maggio 2015 il presidente di UNAGA Mimmo Vita e il responsabile della Segreteria Efrem Tassinato, hanno incontrato il Capo Ufficio Stampa di Padiglione Italia Fabio Zanchi ad EXPO2015 per definire il programma della collaborazione.
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(da ARGA FVG, 2 maggio 2015) AMBIENTE: MARCO BUZZIOLO, GIORNALISTA FRIULANO, CONFERMATO ALLA GUIDA DI RI.V.A. – IL SODALIZIO NAZIONALE CHE PROPUGNA LA RINASCITA E VALORIZZAZIONE FAUNISTICO-VENATORIA
Il giornalista friulano, Marco Buzziolo, è stato confermato alla guida di RI.V.A., Rinascita Venatoria e Ambientale, il sodalizio di carattere nazionale che persegue la formazione e la valorizzazione della cultura del territorio e in particolare, faunistica, ambientale e venatoria. L’assemblea, la prima indetta a norma di statuto, tenutasi a Riva del Garda (Tn), ove ha sede l’Associazione, ha infatti confermato il Presidente uscente. Il direttivo che ha retto per un anno RI.V.A. era infatti costituito dai fondatori. Ha retto con profitto in particolare avviando una collaborazione con UNAGA, l’Unione Nazionale delle ARGA, le Associazioni regionali della stampa agricola, agroalimentare, dell’ambiente e territorio, mettendo a frutto l’esperienza maturata assieme all’ARGA del Friuli Venezia Giulia, per avviare corsi di formazione sul tema ‘Comunicare la Natura’, che hanno subito suscitato notevole interesse tra i giornalisti. Corsi, accreditati presso l’Ordine dei Giornalisti, che si sono svolti a Paluzza (Udine), presso il Cesfam, il Centro di formazione del personale forestale della Regione autonoma Friuli Venezia Giulia, nella sede del quotidiano Il Messaggero Veneto, a Udine, a Bolzano, nella scuola di formazione forestale. Del nuovo direttivo di RI.V.A., presieduto da Marco Buzziolo, che è il rappresentante per la sezione cultura dell’ARGA FVG, fanno parte Silvano Toso, vicepresidente, e Sandro Magri, segretario. Nonché Franco Perco, Stefano Assirelli, Giorgio Giuliani. RI.V.A. intende ampliare l’azione formativa anche a favore degli insegnanti della scuola dell’obbligo, per diffondere la consapevolezza della salvaguardia e della valorizzazione dell’ambiente naturale e dei suoi tesori avifaunistici, paesaggistici, e dell’intero ecosistema.
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La Rete europea dei giornalisti agricoli è lieta di annunciare che EURASCO (European Federation of Agricultural Exhibition and Show Organisers) è diventato membro associato di ENAJ. EURASCO è una organizzazione non a scopo di lucro con l’obiettivo di promuovere manifestazioni agricole, mostre e fiere attraverso scambio di informazioni, idee ed esperienze, consigli e reciproca assistenza. L’associazione dispone di 29 membri provenienti da 21 paesi (per maggiori informazioni www.eurasco.org).
EURASCO si unisce quindi ad altre organizzazioni europee ombrello professionali come FEFAC, Fertilizzanti Europe, COPA-COGECA, FEFANA, CEMA e EuropaBio, quale membro associato ad ENAJ.
Ricordiamo che ENAJ è un’organizzazione “ombrello” di ventidue associazioni europee di giornalisti agricoli. Fondata nel 2011, ENAJ in collaborazione con i propri membri organizza seminari, viaggi low budget ed eventi relativi all’agricoltura e alla produzione alimentare, in tutta l’UE.
“Siamo molto soddisfatti che EURASCO ha accettato il nostro invito a diventare membro associato ENAJ. Questo ci permette di continuare il lavoro di aiuto ai giornalisti agricoli delle nostre associati, teso a raccogliere notizie ed informazioni di interesse per il loro pubblico in materia di allevamento e agricoltura in tutta Europa. Ci fornisce anche il supporto necessario per continuare a migliorare il nostro network”, ha detto il presidente ENAJ Jef Verhaeren.
Giovanni Colombo, segretario generale di EURASCO ha sottolineato: “Siamo molto soddisfatti di questo accordo. L’obiettivo di EURASCO è quello di migliorare e promuovere mostre, fiere e spettacoli europei attraverso lo scambio di informazioni, idee ed esperienze, consigli reciproci, di collegamento e di reciproca assistenza; ed agire con organizzazioni esterne per conto dei membri EURASCO. Siamo ansiosi di lavorare con ENAJ e i suoi membri”.
ENAJ in collaborazione con il Ministero per l’Agricoltura della Lettonia ospiterà quarantaquattro giornalisti durante il Consiglio informale dei ministri dell’agricoltura a Riga, in Lettonia, nel mese di giugno. Ciò permetterà ai giornalisti di conoscere meglio l’agricoltura lettone ed anche il commissario UE all’agricolturaPhil Hogan e i ministri europei, in un ambiente informale. E’ questo un esempio degli eventi che ENAJ organizza per i suoi membri. Per il 2015sono previsti altri viaggi “low budget” nei paesi membri.
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(da Arga Toscana, 27.04.2015) Il Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Giornalisti, Consiglio Regionale della Toscana, l’UNAGA/ARGA Toscana, Associaione Stampa Toscana in collaborazione con il Comune di Castagneto Carducci e La Strada del Vino e dell’Olio Costa degli Etruschi organizza, nell’ambito della manifestazione Genius Loci. La terra è viva il corso di aggiornamento: L’INFORMAZIONE AGROALIMENTARE – Genius Loci, la terra è viva. Sabato 9 maggio 2015 Castagneto Carducci (LI) presso il Teatro Roma
Programma:
Ore 9:30 OdG Toscana – Introduzione. Conversazione con Mimmo Vita presidente UNAGA.
Ore 10:00 Le carte deontologiche della professione applicate al giornalismo agroalimentare Franco Polidori Presidente Arga Toscana Fnsi Ast gruppo specializzato giornalistico agroalimentare.
Ore 11:00 La Toscana del cibo e del vino di qualità’: una realtà’ territoriale di altissimo livello da comunicare correttamente. Claudio Mollo.
Ore 11:30 Le nuove frontiere dell’informazione agroalimentare passano dal web: Cristiano Pellegrini.
Ore 12:30 Le nuove frontiere dell’informazione agroalimentare passano dal web: AIFB associazione Italiana Food Blogger, la comunicazione spontanea del cibo: Anna Maria Pellegrino.
Conclusioni su (mobile photography e visual story telling – igersaccademy in collaborazione con Instagramers Italia)
Coordinamento Elisabetta Cosci consigliera nazionale odg.
Nel pomeriggio su richiesta e prenotazione è possibile organizzare gratuitamente una visita ad un’azienda vitivinicola del Sassicaia.
Info: franco356@virgilio.it
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E’ l’unico progetto italiano in gara, mancano pochi giorni ed è in lizza per vincere. Fatelo girare. Votatelo anche voi, è semplice, usa il link sotto!
Il progetto “ADRIAWET 2000” è tra i 23 finalisti del Natura2000 Award 2015. Collaborazione Italia-Slovenia, Veneto Agricoltura partner.Obiettivo: la tutela della biodiversità delle zone umide. Ognuno può votare via web (sotto il link).
Natura 2000 Award 2015 è il premio voluto dall’Unione Europea per riconoscere l’eccellenza nella gestione dei siti Natura 2000 e le realizzazioni di conservazione, che mostrano il valore aggiunto per le economie locali e accrescere la pubblica consapevolezza del patrimonio naturale del continente. Continue reading UNAGA SOSTIENE “ALTO ADRIATICO” E’ IN FINALE: VOTALO ANCHE TU!!!
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da sx: il delegato nazionale MITEG Ugo Iezzi, il segretario nazionale UNAGA (FNSI) Roberto Zalambani ed il Pres. Arga Lazio Abruzzo Molise (FNSI) Donato Fioriti
“Ieri alla FAO in Roma , in occasione del Consiglio Nazionale Unaga (il gruppo nazionale dei giornalisti agro alimentari ed ambientali della FNSI), Arga Lazio Abruzzo Molise ha visto accolta la richiesta di riconoscimento nazionale per Ecogourmet in Movimento – MITAG (Movimento Italiano Turismo Eco Gastronomico), che ottiene l’uso del simbolo Unaga, come anche quello del Padiglione Italia Expò 2015, e vede come delegato nazionale il vice Argalam Abruzzo Ugo Iezzi. L’atto è stato firmato nella sede Fao dal segretario generale UNAGA (FNSI) dott. Roberto Zalambani”, poco prima dell’inizio dei lavori.
Così Donato Fioriti, consigliere nazionale Unaga e Pres. Arga Lazio Abruzzo Molise- il gruppo di specializzazione agro alimentare ed ambientale territoriale della FNSI
“E’ un’importante attestato di stima per il lavoro svolto da Argalam e di cui ringraziamo Unaga- dichiara Fioriti- ma soprattutto per l’iniziativa che ha visto come ideatore il collega dirigente Ugo Iezzi e che ha trovato importanti adesioni associative, tra le altre, di Slow food, Confesercenti, AICS Ambiente Nazionale, l’associazione dei consumatori Contribuenti Italiani, L’Accademia dei Maccheroni in alla chitarra, il Movimento per la tutela del Vino Cotto e firme prestigiose quali ad esempio quella del Past President FNSI dott. Giovanni Rossi. Ora, il movimento, attraverso un protocollo in itinere con il Circuito internazionale Wigwam e l’attivazione delle Arga regionali, conta di radicarsi fittamente su tutto il territorio nazionale”. Continue reading ARGALAM OTTIENE IL RICONOSCIMENTO UNAGA (FNSI) PER ECOGOURMET IN MOVIMENTO: DELEGATO NAZIONALE I L VICE ARGALAM ABRUZZO UGO IEZZI
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La firma del protocollo UNAGA-Padiglione Italia. Da sinistra: Efrem Tassinato, Giunta Nazionale UNAGA – Gianni Fava, Assessore all’Agricoltura – Roberto Maroni, Presidente della Regione Lombardia – Giancarlo Mazzuca, Direttore de Il Giorno
(Milano, 1 aprile 2015) “Offrire un’informazione corretta, circostanziata e verificata per contribuire alla lotta alla contraffazione alimentare”, schierandosi “A favore di un’educazione alimentare che tenga conto di tutti gli aspetti afferenti al cibo (economici, fisiologici, nutrizionali, sociali, antropologici, geografici) e spinga verso la consapevolezza di una alimentazione sana, proponendo modelli di vita all’insegna della sostenibilità energetica e indicando modalità per evitare lo spreco di cibo e di risorse”.
FIRMA PROTOCOLLO – E’ l’impegno assunto dai giornalisti agroambiente & food di Unaga (Unione Nazionale delle Associazioni Giornalisti Agricoltura, Alimentazione, Ambiente, Territorio, Foreste, Pesca, Energie Rinnovabili, Gruppo ufficiale di specializzazione della FNSI, Federazione Nazionale della Stampa Italiana) nel protocollo d’intesa siglato oggi a Palazzo Lombardia dagli assessori regionali all’Agricoltura Gianni Fava e alla Casa, Housing sociale, Expo e internazionalizzazione delle imprese Fabrizio Sala insieme a Padiglione Italia Expo 2015, rappresentato da Alberto Mina, direttore Relazioni esterne e istituzionali e Unaga, presente con Efrem Tassinato componente della Giunta nazionale UNAGA. Continue reading 30 GIORNI A EXPO: PROTOCOLLO DI INTESA TRA REGIONE LOMBARDIA, PADIGLIONE ITALIA E UNAGA
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L’intervento di Giustino Mezzalira, direttore del settore foreste di Veneto Agricoltura
FIPER LANCIA UN MESSAGGIO AL GOVERNO: il teleriscaldamento a biomassa ha grandissime potenzialità di sviluppo ma senza una normativa quadro chiara gli investimenti stentano a decollare
Ci sono 801 Comuni in Italia non metanizzati che potrebbero essere teleriscaldati.
RIGHINI: La filiera bosco-legno-energia presidia il territorio, crea lavoro permanente, previene i dissesti idrogeologici e produce energia pulita. E’ un’infrastruttura strategica e multi servizi e può contribuire anche alla crescita della Banda Ultra Larga in comuni montani.
Trento 27 Marzo 2015 – Si è svolto presso l’Università di Trento il Convegno organizzato dalla FIPER (Federazione Italiana dei Produttori di Energia da Fonti Rinnovabili) “Spazio Alpino e Bio-energie” per fare il punto sul Teleriscaldamento a biomassa in ambienti di montagna e individuare gli ostacoli normativi e di politica energetica che in qualche modo stanno frenando la sua crescita potenziale.
Il dibattito politico istituzionale che ha aperto i lavori, cui hanno preso parte Mauro Gilmozzi, Assessore all’Ambiente della Provincia Autonoma di Trento, Massimo Mucchetti, Presidente Commissione Attività Produttive del Senato, On.Enrico Borghi, relatore Legge sulla Montagna, Albert Plangger, Commissione Affari Camera e Vittorio Prodi, Commissione Ambiente EU, ha fatto emergere chiaramente alcuni paradossi tipici del nostro sistema paese.
(Roma, 10.04.2015 – di Alessandro Maresca) Firmato un protocollo d’intesa col Padiglione Italia dell’Expo. Nuovi rapporti internazionali. Fervente impegno delle Arga nella formazione. Il prossimo incontro in Sicilia a novembre. 
