Siamo lieti di invitarLa alla conferenza stampa di presentazione degli eventi di Primavera Slow 2012 e della VI edizione della Fiera Internazionale del Birdwatching e del Turismo naturalistico di Comacchio
venerdì 9 marzo 2012 ore 11.30
all’Urban Center (Galleria Vittorio Emanuele II n.11/12) di Milano
Interverranno:
Lorenzo Marchesini, Presidente DELTA 2000
Angela Nazzaruolo, Direttore DELTA 2000
Lucilla Previati, Ente per la Gestione dei Parchi e della Biodiversità-Delta del Po
Daniele Marson, Associazione Fotografi Naturalisti Italiani
Michele De Pascale, Assessore Turismo Comune di Cervia
Davide Bellotti, Assessore Turismo Provincia di Ferrara
Francesco Rivola, Assessore Parchi Provincia di Ravenna
Liviana Zanetti, Presidente APT Servizi Emilia-Romagna
Con la partecipazione di:
LIPU, Legambiente, EBN Italia
Al termine verrà offerto ai partecipanti un assaggio dei prodotti enogastronomici tipici preparati ed offerti da Club Arti & Mestieri di Ravenna
Per motivi organizzativi si richiede un cenno di conferma della presenza
Ufficio stampa: Alberto Mazzotti, tel. 338 8556129 albertomazzotti@gmail.com
Desk per richiesta materiale stampa e immagini fotografiche:
Pierluigi Papi per Coop Aleph – Ravenna, tel. 338 3648766 ppapi@racine.ra.it
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Caserta 01.03.2012 – No alla vendita di mozzarella di bufala campana Dop non confezionata. Il Consorzio di Tutela ha avviato un’intensa attività di sensibilizzazione per contrastare la messa in vendita del prodotto sfuso, vietata dalla legge, per esattezza dall’articolo 23 del decreto legislativo 109/92 e dall’articolo 517 quater del Codice penale.
“Si tratta di un fenomeno che è causa di danni non solo economici per i consumatori, che spesso comprano una mozzarella sfusa spacciata per bufala campana Dop, ma anche di eventuali rischi per la salute, dal momento che non si conoscono l’origine di quel prodotto e le responsabilità del produttore”, dichiara il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo.
Pertanto, l’organismo di vigilanza e valorizzazione, da sempre attento a garantire la qualità della mozzarella Dop, ha scelto di lanciare il nuovo messaggio con un claim d’impatto: “L’originale non è mai nuda”, corredato da alcune utili indicazioni per il consumatore, che saranno esposte nei punti vendita, per far sì che gli stessi consumatori capiscano l’importanza di non richiedere e di non accettare prodotto sfuso.
Ecco il testo delle locandine che tutti i consorziati distribuiranno ai loro canali di vendita: “La Mozzarella di Bufala Campana Dop dichiara sempre dove nasce e chi l’ha prodotta. E la legge prescrive che tutti i formaggi freschi a pasta filata debbano essere venduti in confezioni che ne garantiscano la conservazione e ne certifichino la provenienza. Per questo la Mozzarella di Bufala Campana Dop sfusa non esiste. Diffidate dalle falsificazioni”.
DOP – È l’unica mozzarella in commercio ad aver ottenuto il riconoscimento europeo della DOP. Il disciplinare di produzione – approvato sia dal Ministero Italiano dell’Agricoltura sia dall’Unione Europea – prevede l’utilizzo di solo latte intero di bufala – oltre al caglio e sale – proveniente da allevamenti presenti nella tradizionale zona di origine (centro-Sud Italia: Campania – province di Caserta e Salerno, parte della provincia di Napoli e Benevento -; Lazio – comuni delle province di Latina, Frosinone e Roma -; Puglia -piccola parte della provincia di Foggia; Molise -il Comune di Venafro-). Nel 2010 sono state prodotte circa 36.000 tonnellate di Mozzarella di Bufala Campana, di cui il 25% esportato. Le province di Caserta e Salerno rappresentano circa il 90% della produzione certificata nell’intera area DOP. I numeri della DOP (dati 2010): Caseifici certificati 111, Produzione DOP ca. 37.000 t., fatturato alla produzione ca. 300 milioni di euro, fatturato al consumo ca. 500 milioni di euro, addetti compreso indotto 20.000 unità.
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(Parma, 23 febbraio 2012) – Mentre tutti i settori manifatturieri cercano faticosamente di recuperare l’export del 2008, l’industria alimentare italiana cresce ancora: + 10,3% nel 2011 su un + 10,5% del 2010, venendo da un triennio di crescita sempre a doppia cifra, e si posiziona sui 4 miliardi, ovvero del + 20% al di sopra dell’ultimo anno prima della grande recessione (dati Federalimentare). Un crescita che si sta confermando anche a gennaio e sembra senza soluzione di continuità.
Questo sviluppo qualitativo del nostro export agroalimentare è stato ottenuto anche grazie a fiere come Cibus, prossima edizione a Parma dal 7 al 10 maggio 2012 (dove si terrà anche l’assemblea annuale di Federalimentare), che si confermano appuntamenti fondamentali per sostenere questo sviluppo, vendendo un “territorio”, ovvero l’Italia del Made in Italy alimentare.
La buona notizia è che il margine di crescita è ancora elevato, non solo perché le quote export di altri Paesi come la Francia sono storicamente più elevate, ma anche perché il goodwill per il nostro modo di vivere (e mangiare) cresce a ritmi vertiginosi in tutto il mondo e, sorprendentemente, anche nei paesi BRIC. Basti pensare che il booking effettuato dai buyers overseas per Cibus 2012 ha già raggiunto numeriche triple rispetto al 2010 anticipando la presenza di tutte le insegne leader nei Paesi emergenti (dalla cinese A-Best Supermarket al Gruppo Russo X5). Si registra anche un incremento del 30% nelle prenotazioni da parte di mercati storici di sbocco (USA, Germania, GB, ecc) con la partecipazione di tutti i retailer di riferimento (Costco, Delhaize, Rewe, MaxValu Japan, e vi dicendo).
Partecipazione di massa resa possibile dal servizio “incoming” di Fiere di parma (“Cibus Export Desk”) che si prende in carico, anche economicamente, i buyers e i category selezionati per consentire loro una visita piacevole e proficua non solo agli stand, ma anche al territorio o, nel caso venga richiesto, agli stabilimenti di tipologie produttive di loro particolare interesse.
Parte del crescente interesse è dovuto anche all’alleanza con la fiera alimentare Anuga, ovvero la fiera Koln Messe, che ha condiviso con Fiere di Parma un progetto strategico di sviluppo volto a fare di Parma e Colonia gli appuntamenti di riferimento – rispettivamente negli anni pari e dispari – per la business community mondiale del Food.
Sempre nel “Cibus Export Desk” sarà presente uno ‘Sportello India’ per dialogare con gli operatori indiani ed informarsi sulle opportunità e le modalità per entrare in quel mercato. Uno focus particolare sarà dedicato ai key player del “fuori casa” americano a cui verrà dedicato un incoming specifico per illustrare concretamente le differenze qualitative tra il vero made in italy e l’italian sounding.
Grazie a Federalimentare, Cibus si conferma una delle poche fiere al mondo organizzata “per le aziende dalle aziende”, tanto che il Cibus Export Desk sta diventando un istituto permanente dove le aziende alimentari sviluppano relazioni con i retailers esteri.
Cibus 2012 sarà teatro dell“International Cibus Award” (un premio ai retailers che meglio hanno saputo esprimere gli assortimenti più efficaci con le eccellenze del made in italy agroalimentare) e della presentazione di una approfondita ricerca di Nielsen e del prof. Giampiero Lugli dell’Università di Parma sulla evoluzione internazionale delle “store brand”, la marca commerciale, come driver di crescita dell’alimentare italiano sui mercati esteri.
IL PROGRAMMA DI CIBUS 2012
I visitatori della 16° edizione di Cibus, a Parma da lunedi 7 a giovedì 10 maggio 2012, troveranno un quartiere fieristico completamente rinnovato, con maggiori servizi, nuovi parcheggi, un’area espositiva di 120 mila metri quadrati, alimentata da un grande impianto fotovoltaico. Cresce il numero di espositori che rappresentano le realtà più dinamiche della produzione italiana, come i prodotti biologici (“Cibus Organic”), i prodotti freschi di 4° e 5°gamma, i piatti pronti freschi, con tante novità espositive, dallo spazio per i surgelati a quello del vending. L’esposizione è organizzata seguendo la logica di un continuum coerente con le merceologie fresche (salumi, formaggi, gastronomia, pasta fresca e via dicendo) più il nuovo polo dei surgelati nei grandi padiglioni 2 e 3, mentre il grocery (pasta, olii, condimenti, dolciario e altro) sarà riunito nei padiglioni 5,6 e 7.
Tra le novità, oltre al già citato Cibus Frozen, uno spazio di 4.000 mq per le aziende del settore dei cibi surgelati, MicroMalto con i birrifici artigianali, e “Venditalia Self Expo”, dove il negozio automatizzato verrà presentato come partner ideale e complementare del canale retail.
“Il nostro impegno è stato quello di riunire tutta la filiera – ha spiegato Elda Ghiretti, Cibus brand manager – dagli agricoltori di Confagricoltura ai Consorzi produttori di prodotti Dop e Igp, dai produttori industriali di salumi, formaggi e pomodoro a quelli del surgelato, dai produttori di prodotti tipici delle varie Regioni alla Grande Distribuzione. L’obiettivo è quello di ragionare assieme, anche grazie ad una sezione convegnistica ancor più ricca, su come affrontare uniti la difficile situazione economica e la conquista dei mercati esteri”.
Rilevante come sempre la presenza delle tipiche produzioni italiane di carne, salumi, prodotti lattiero-caseari e pomodoro. Grande risalto sarà dedicato alla “Piazza dei prodotti Dop e Igp”, realizzato in collaborazione col Ministero dell’Agricoltura in cui esporranno i Consorzi di tutela Italiani. Sul fonte del lattiero-caseario, la “Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma” ha organizzato il concorso “Alma Caseus” che premia i migliori formaggi italiani. Un’area dedicata alla ristorazione fuori casa (bar, ristoranti, mense, etc.) sarà organizzata in collaborazione con Fipe/Confcommercio.
Anche in questa edizione sarà organizzato “Cibus in città”, un “fuori salone” nelle strade e nelle piazze di Parma cui parteciperanno alcune aziende espositrici.
Complementari a Cibus 2012 la 5°edizione del Salone del Dolciario ed il forum scientifico “Pianeta Nutrizione”.
Per quanto riguarda il Salone del Dolce, realizzato in collaborazione con Aidepi, l’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane, Fiere di Parma ha iniziato a lavorare ad un rilancio strategico di questo evento, favorendo l’attività di incoming dei buyer del settore.
Alla terza edizione di Pianeta Nutrizione (7/10 maggio), Forum multidisciplinare sulla sana e corretta nutrizione parteciperanno medici, nutrizionisti e società scientifiche, coordinati dai Presidenti del Comitato Scientifico, il Prof. Michele Carruba (Università di Milano) e Prof. Sergio Bernasconi (Università di Parma).
Tra i temi principali che verranno trattati: le differenze tra maschi e femmine nel modo di alimentarsi e le possibili conseguenze sulla salute; l’obesità infantile; come una sana alimentazione possa contribuire ad allungare sia le aspettative che la qualità della vita; l’etichettatura nutrizionale e i claims pubblicitari basati su corrette sperimentazioni scientifiche che possono contribuire a scelte alimentari più adeguate alla salute; la nutrizione e integrazione anti-aging.
Per quanto riguarda il calendario di tutti gli altri convegni di Cibus 2012, e per ogni aggiornamento, si rimanda al sito www.cibus.it, completamente rinnovato, ed ai canali social network:
Twitter (http://twitter.com/CibusParma – nickname: @CibusParma),
Facebook (http://www.facebook.com/CibusParma)
LinkedIn (http://www.linkedin.com/groups?about=&gid=4271609), sulla cui piattaforma è stato un gruppo, chiamato “inCibus” che utilizzerà la tecnica del passaparola virale per creare una community di utenti fidelizzati al fine di snodare dibattiti, discussioni e interazione intorno ai temi inerenti l’agroalimentare.
PER INFORMAZIONI ALLA STAMPA:
Marco Fanini
Capo Ufficio Stampa Cibus 2012
Tel: 339 6668750
e-mail: m.fanini@alice.it
Con un buon successo di pubblico, Domenica 26 febbraio ha chiuso i battenti la mostra “Aquae. La gestione dell’acqua oltre l’unità d’Italia nella pianura emiliana” allestita nella chiesa di Santa Maria fuori le mura a Nonantola. Inaugurata in novembre del 2011 dal presidente del Consorzio della Bonifica Burana (promossa dall’Ente stesso e dal Museo Archeologico Ambientale di San Giovanni in Persiceto in collaborazione con la Soprintendenza per i Beni Archeologici dell’Emilia-Romagna, della Soprintendenza Archivistica e dall’Istituto Beni Artistici, Culturali e Naturali della Regione Emilia Romagna, il Comune di Nonantola e la Partecipanza Agraria di Nonantola), la mostra ripercorre le tappe evolutive del paesaggio padano, documentando con reperti, mappe, carteggi e materiale iconografico la gestione e la tutela delle acque nei territori oggi di pertinenza del Consorzio di Bonifica, dalla preistoria ai giorni nostri. Archeologi, archivisti, storici, esperti di tutela del patrimonio culturale e salvaguardia del territorio hanno ridato sostanza e compattezza conoscitiva a una trama di rimandi e relazioni sul tema dell’acqua, realizzando un percorso versatile che sarà riallestito con lievi modifiche presso altri comuni del comprensorio bolognese, modenese e ferrarese. Info tel. 051 6871757 – fax 051 823305 – email maa@caa.it
Gian Luigi Casalgrandi (Delegato Arga Bassa Modenese)
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Antonio Bizzozero è stato uno dei pionieri della trasformazione dei prodotti agricoli in Italia.
Dal 1983 un Gruppo agricolo-culturale a lui intitolato, costituito nell’ ambito dell’ Università di Parma, ha istituito un prestigioso Premio internazionale per meriti agricoli che, dall’ edizione 2012, ha scelto Unaga tra i partner per la comunicazione, a seguito di un colloquio svoltosi nei giorni scorsi tra il Presidente Andrea Pezzani e il segretario generale dell’ Unione Roberto Zalambani.
Quest’anno il Premio è stato assegnato a Anna Maria Corazza Bildt, parlamentare europeo eletta in Svezia e imprenditrice di Parma, membro della Commissione parlamentare per il mercato interno e la protezione dei consumatori, per la salvaguardia delle produzioni tipiche e per la sanità degli alimenti.
La premiazione avverrà il 3 marzo prossimo nel corso di una serata di gala presso il Refettorio dell’ ex Collegio dei Nobili dell’ abbazia di Fontevivo e sarà preceduta, in Palazzo Soragna a Parma, da un convegno su:” Qualità e tipicità alimentare: una sfida europea”.
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