di Carlo Morandini, presidente ARGA Friuli Venezia Giulia
Economia: Isola Augusta sede di uno degli eventi di COP26 Glasgow. Da Palazzolo dello Stella alla Scozia in streaming amministratori, tecnici, esperti del territorio. Tema: lo sviluppo sostenibile del territorio anche attraverso le esperienze nella Riviera friulana. La Riviera friulana è stata al centro di una delle iniziative collaterali del COP26 di Glasgow.
L’azienda agricola Isola Augusta di Palazzolo dello Stella (Ud) è stata infatti sede di un pomeriggio di approfondimento e confronto sul tema ‘Agricoltura, uso della terra e foreste’.
La realtà agrituristica e vitivinicola connessa con le iniziative inerenti la cultura del territorio rivierasco ideata, da Renzo Bassani e sviluppata dal figlio Massimo, vicepresidente di Agrapromo e del Movimento Turismo del Vino del FVG, che ora è sostenuto dal figlio Jacopo, ‘winemaker’ dell’anno 2020, è stata selezionata in quanto modello virtuoso di una sostenibilità ambientale mantenuta parallelamente alla crescita quantitativa e qualitativa della produzione enologica, oramai premiata e riconosciuta anche all’estero. Per questa occasione di visibilità che ha dato lustro all’intero arco rivierasco e al FVG, Isola Augusta ha avuto il sostegno dell’Ambasciatrice europea del Patto sul clima, Cinzia De Marzo.
L’incontro si è svolto in diretta web-streaming con Glasgow, in collaborazione con Agri Formazione in Chianti, in Toscana, partner di Isola Augusta nell’iniziativa. In apertura, la Tavola rotonda ‘Agricoltura locale sostenibile e distretti del vino bio verso la neutralità climatica’, che ha avuto per protagonisti rappresentanti delle istituzioni e del mondo economico del territorio rivierasco, nonché esperti del settore. Gli interventi, nell’ordine, dei sindaci di Palazzolo dello Stella (Comune nel quale si trova l’attività di Massimo Bassani), Franco D’Altilia, e di Udine, On. Pietro Fontanini, degli Assessori Regionali, alle Risorse agroalimentari e forestali, Stefano Zannier, e alle Infrastrutture e territorio, Graziano Pizzimenti, di Marco De Munari, della Camera di commercio Pordenone-Udine, di Mauro Bordin, Consigliere regionale, di Marco Dreosto, parlamentare europeo.
Sostenibilità e storia dello sviluppo del territorio, del paesaggio, dell’ambiente, gli argomenti che sono stati affrontati da Carlo Morandini, presidente dell’Associazione regionale della stampa agricola, agroalimentare, ambiente e territorio del FVG, mentre Sara Pugnale, della FVG Agrifood6bioeconomy cluster agency hanno trattato di marketing e comunicazione, e Sandro Billi, CEO Side Note SCC, rappresentante del Tourism initiative del Global Wellness Institute ha parlato di turismo connesso alla salute del territorio. A seguire, in collegamento on line con COP26 a Glasgow, la tavola rotonda moderata da Cinzia De Mauro, membro i EuClipa Italy, che è stata aperta da Massimo Bassani, su “La filosofia lungimirante di un’azienda a favore della produzione sostenibile e nel rispetto dell’ambiente”.
Sono intervenuti anche Stefano Amadeo, agronomo di Isola Augusta, esperto di agricoltura biologica e a basso impatto ambientale; Elisa Corneli, presidente di Chiantiform; Roberto Stucchi Prinetti, direttore del Chianti Bio-district; Lorenzo D’Avino, ricercatore del CREA-AA-FI; Caterina Biti, vicepresidente della 9. Commissione permanente del Senato; Jacopo Bassani, responsabile del settore marketing internazionale di Isola Augusta, su Promozione di prodotti vitivinicoli eco-sostenibili e la risposta del mercato italiano ed estero.
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Il Prosciutto di San Daniele ha tre soli ingredienti: cosce di suino italiano selezionate, sale marino e il particolare microclima di San Daniele. E questo prodotto simbolo del nostro agroalimentare che fa della tradizione il suo punto di forza è stato al centro dei festeggiamenti dei 60 anni del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, un’organizzazione nata nel 1961, nella cittadina friulana, grazie a un gruppo di produttori e cittadini, che ha costituito questa organizzazione volta a tutelare e promuovere un prodotto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
E nei pressi di Majano, in provincia di Udine, nel castello di Susans si è svolta la tavola rotonda con i vertici del Consorzio per questa celebrazione, con il Presidente della Regione Friuli Venezia Giulia, Massimiliano Fedriga e l’intervento da remoto del Ministro delle Politiche Agricole Stefano Patuanelli e del Vicepresidente della Commissione Agricoltura Allargamento Europeo Paolo de Castro.
Il direttore del Consorzio, Mario Emilio Cichetti ricordando questo felice traguardo ha sottolineato come in questi 60 anni del Consorzio c’è stata una evoluzione continua di una comunità di produttori nata da un’intuizione di cittadini, imprese, commercianti di San Daniele del Friuli negli anni ’60, che poi si è evoluta un po’ replicando quello che era stato il made in Italy agroalimentare italiano”. Per fare il San Daniele non viene utilizzato nessun tipo di additivo o conservante. Il processo produttivo è rimasto inalterato nei secoli; l’introduzione della tecnologia si è limitata soltanto al miglioramento nell’organizzazione e nella movimentazione del prodotto all’interno dei prosciuttifici. Il Prosciutto di San Daniele è fatto solo con cosce di suini italiani provenienti dagli oltre 3.900 allevamenti autorizzati, tutti ubicati nelle dieci regioni del Centro-Nord Italia (Friuli-Venezia Giulia, Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna, Veneto, Marche, Umbria, Toscana, Lazio, Abruzzo) come previsto dal disciplinare DOP. I suini sono alimentati secondo una «dieta» a base di cereali nobili, siero di latte e allevati con metodi che rispettano il benessere degli animali. Devono pesare mediamente 160 chilogrammi e avere almeno nove mesi al momento della macellazione. Tradizione, gestione e sostenibilità al centro della filiera e in questa direzione si muovono i progetti annunciati dal Consorzio: una fabbrica del sale per evitare gli sprechi riutilizzando il sale principalmente nell’industria chimica e per le strade. Ma c’è anche il progetto della creazione di uno specifico istituto tecnico per formare in loco le figure professionali della filiera, come i mastri prosciuttai.
“Siamo arrivati nel 2021, quindi sessant’anni dopo, dove le sfide sono quelle attuali: sviluppo sostenibile, tutela dei consumatori e difesa dei valori del made in Italy e della qualità del cibo italiano”, ha sottolineato Cichetti. “L’alleanza tra il pubblico e il privato anche nella promozione dell’agroalimentare è fondamentale – ha aggiunto il presidente della Regione Fedriga – perché eleva un territorio e una comunità e per quanto riguarda la produzione San Daniele valorizza un prodotto che deve essere sempre più conosciuto nel mondo e sempre più apprezzato dai consumatori internazionali”. La produzione del Prosciutto di San Daniele DOP nel 2019 è pari a 2 milioni 600mila cosce avviate alla lavorazione provenienti dai 54 macelli che trasformano la materia prima dai 3.851 allevamenti di suini italiani. Il fatturato totale derivante dalle attività di produzione e distribuzione ha raggiunto i 310 milioni di euro. Le vendite del San Daniele DOP hanno registrato una crescita dell’1,4 % in volume delle vendite e del +1,6% nel valore, rispetto all’anno precedente.
La parte più consistente del fatturato che riguarda l’export ha registrato numeri sempre crescenti, attestando le vendite su circa 4 milioni 200 mila chili di prodotto fuori dal Paese. I Paesi che detengono la quota più rilevante per l’esportazione del Prosciutto di San Daniele DOP si confermano, in ordine: la Francia con il 27% del mercato, gli Stati Uniti con il 19% (ricordiamo che qui il Prosciutto di San Daniele non è stato colpito dai recenti dazi in ambito alimentare), la Germania con il 13% e, ultimo paese in doppia cifra, l’Australia con il 10%. Seguono Belgio, Svizzera, Austria, Regno Unito, Giappone, Canada, Olanda, Lussemburgo e Messico, dove il marchio è presente e contribuisce ad ampliare sempre di più il bacino delle esportazioni.
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Mercoledì 24 novembre alle ore 17:00 Casa dell’Agricoltura presenta il nuovo libro di Niccolò Reverdini “Anche l’usignolo. Vita di città, di bosco e di campagna”.
Un’intensa storia agricola, alle porte di Milano. Cascina Cotica, Via Natta 19, Milano.
Nel contesto del PNRR a Roma, nella prestigiosa cornice di Montecitorio il 23 novembre prossimo alle ore 11:00 verrà illustrato l’ “Appello per la riconversione ecologica dei territori”. Obiettivo dell’incontro-conferenza stampa è di fare incontrare i media con i firmatari e la politica per dare concretezza ai postulati e alle proposte del documento. UNAGA, anche a nome delle ARGA, è firmataria dell’Appello ma si sta impegnando anche a promuoverlo attraverso i tanti mezzi di informazione degli associati.
Per salvare il nostro pianeta dalla pandemia virale e ambientale serve un rivoluzionario cambiamento di rotta dei nostri stili di vita e in particolare nel mondo dell’edilizia in termini di durabilità, economicità, ecologia, autosufficienza energetica e programmazione strutturale. L’Appello si inserisce nella lunga serie di attività divulgative, progettuali ed editoriali della Fondazione di Bioarchitettura finalizzate alla sensibilizzazione e all’attuazione di iniziative concrete che contribuiscano ad innescare un processo di transizione resiliente del Paese. L’ “Appello per la riconversione ecologica dei territori” – diffuso da “Le Carré Bleu, feuille internationale d’architecture” con l’ ”instant magazine luglio 2021” francese/inglese/italiano e da “Bioarchitettura/Abitare la terra” sul n. 129 e redatto in collaborazione la Fondazione Italiana per la Bioarchitettura e altri 12 soggetti di rilevanza nazionale e internazionale, tra i quali l’ UNAGA, è teso a definire una strategia di azione mirata a favorire la capacità di adattamento del territorio nazionale alle ormai inevitabili conseguenze dei cambiamenti climatici. L’incontro vuole essere un momento di confronto su questi temi in un tempo di svolta in cui il termine “ecologia” risuona nei discorsi politici ed economici più come uno slogan, che come un’intenzione concreta basata reali contenuti. Parteciperanno i rappresentanti delle organizzazioni firmatarie dell’Appello:
Le Carré Bleu, feuille internationale d’architecture; Fondazione Italiana di Bioarchitettura e Antropizzazione Sostenibile dell’Ambiente; Università La Sapienza Roma – Prorettorato alla Sostenibilità; CNAPPC – Consiglio Nazionale degli Architetti Pianificatori Paesaggisti e Conservatori; IN-Arch Istituto Nazionale di Architettura; Greenaccord Onlus; Alleanza per il Clima; AzzeroCO2; Legambiente; Italian Institute for the Future; Civilizzare l’Urbano ETS; UNAGA; OICE; AIQUAV – Associazione Italiana per la Qualità della Vita
Sono previsti gli interventi di:
Roberto Cingolani, Ministro della Transizione Ecologica – Massimo Sessa, Presidente Consiglio Superiore LLPP – Manfred Schullian, Onorevole – Gilberto Dialuce, Presidente ENEA – Sabrina Alfonsi, Assessore all’Ambiente e all’Agricoltura del Comune di Roma – Franco Gallerano, docente del Dipartimento di ingegneria dell’Università La Sapienza – Giorgio Parisi, premio Nobel 2021 per la fisica – Ermete Realacci, Presidente Fondazione Symbola.
La Fondazione Italiana per la Bioarchitettura® e l’Antropizzazione Sostenibile dell’Ambiente, con sede a Firenze, Roma e Bolzano e delegazioni in tutte le regioni italiane, già ente terzo di formazione riconosciuto dal MIUR (Ministero dell’Università e della Ricerca) e dal CNAPPC (Consiglio Nazionale Architetti, Pianificatori, Paesaggisti e Conservatori), dal 2012 è impegnata nella diffusione delle tematiche della Bioarchitettura. La Fondazione Italiana per la Bioarchitettura®, da anni opera nell’analisi degli effetti delle emissioni di CO2 da consumi energetici e nello studio delle misure di contenimento in ambito architettonico e urbano.
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Dopo il successo dell’anno scorso, una seconda edizione dell’Italian Journalism Award on Food Innovation and Sustainability – promosso da EIT Food in collaborazione con UNAGA e il Future Food Institute – premierà quei giornalisti che si sono distinti nella (buona) comunicazione dei sistemi agroalimentari tra innovazione tecnologica e della sostenibilità ambientale.Il Presidente di Unaga Roberto Zalambani ha fatto parte della Giuria.
I vincitori del Premio saranno annunciati durante la cerimonia che si terrà il 18 novembre 2021 alle ore 11.00 presso il Castello dei Principi Capano di Pollica (SA), dal 2010 sede del Centro Studi Dieta Mediterranea “Angelo Vassallo” – atto a elaborare politiche di divulgazione della Dieta Mediterranea come stile di vita buono per l’Uomo e per l’Ambiente – e, da giugno, sede del Paideia Campus, living lab sperimentale a cura del Future Food Institute per accelerare la transizione verso la rigenerazione ecologica integrale.
La cerimonia, alla quale parteciperà per Unaga la consigliera nazionale Antonella Monaco, dirigente FNSI e ARGA Campania, sarà inserita all’interno di una settimana di celebrazioni per il riconoscimento della Dieta Mediterranea a Patrimonio dell’Umanità UNESCO, che sfociano nella VI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo – coordinata dalla Direzione Generale per la Promozione del Sistema Paese del Ministero degli Esteri italiano che verterà su “Tradizione e prospettive della cucina italiana: consapevolezza e valorizzazione della sostenibilità alimentare”.
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La strada per la transizione ecologica è tracciata e passa da Rimini, dove si sono chiusi il 29 ottobre 2021, con risultati ben oltre le più rosee previsioni Ecomondo e Key Energy, i due saloni dedicati all’economia circolare e alle energie rinnovabili di Italian Exhibition Group e che negli ultimi dieci anni hanno visto una presenza attiva della stampa specializzata rappresentata da UNAGA e dalle ARGA.
Quasi l’85% di presenze rispetto all’ultima edizione pre-covid, più di 1.080 marchi presenti a tutto quartiere per il 90% della superficie, 500 ore di convegni e seminari, con il decennale degli Stati Generali della Green Economy, sono i numeri che confermano che la spinta alla transizione ecologica passa anche dalle due storiche manifestazioni di Rimini. Luogo di confronto e soprattutto business per una comunità di imprese, istituzioni, enti e organizzazioni che nei saloni di Rimini si sono confrontati sulle tematiche oggi al centro delle agende di tutti i governi, e legate in particolare alle opportunità connesse all’avvio del PNRR alla vigilia di un appuntamento politico fondamentale come la COP26 di Glasgow. Importante e qualificata, inoltre, la partecipazione governativa italiana, così come l’egida della Commissione europea, a rimarcare l’importanza che queste manifestazioni hanno assunto negli anni come punto di riferimento sia nell’area del Mediterraneo sia per istituzioni di primo livello europeo per policy e ricerca ed innovazione nei settori indicati.
Con gli eventi di Ecomondo – curati dal Comitato scientifico presieduto dal professor Fabio Fava – è stata condotta un’analisi puntuale sul tema della rigenerazione dell’ambiente, in linea con le raccomandazioni del Green Deal europeo.
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Barbara Lori, assessore regionale alla montagna parchi e forestazione, aree interne, programmazione territoriale e paesaggistica dell’Emilia-Romagna
di Gabriele Arlotti, ARGA Emilia-Romagna
“E’ la prima volta che le tre riserve Mab Unesco attive in Emilia-Romagna si presentano assieme ed è un passo strategico nella direzione del vivere sostenibile. Nella nostra regione già 460.000 persone, circa, risiedono nelle are Mab e, loro, hanno un compito importante” afferma Barbara Lori, assessore regionale alla montagna, parchi e forestazione, aree interne, programmazione territoriale e paesaggistica intervenuta durante l’iniziativa che il 28 ottobre ha presentato le Riserve di Biosfera di Delta del Po e l’Appennino Tosco Emiliano (attive dal 2015) e Po Grande (attiva dal 2019), a Ecomondo a Rimini.
Un evento che si è tenuto nella fiera di riferimento in Europa per la transizione ecologica e la sostenibilità. “Queste tre Riserve di biosfera – ha proseguito l’assessora Lori – si estendono solo per l’Emilia-Romagna, in 85 comuni in territori tra i più suggestivi, ricchi di storia, produzioni tipiche ed eccellenze ambientali. Ben rappresentano l’Emilia Romagna: il Delta del Po, l’asta del fiume Po e l’Appennino, luoghi in cui il legame tra il territorio e le persone che lo abitano è unico e indissolubile. Nei loro primi anni di attività le aree Mab Unesco hanno dimostrato di essere altrettanti straordinari strumenti di sviluppo sostenibile e conservazione delle risorse previsti dall’Onu (SDGs). Ora iniziano a camminare assieme creando sinergie e rendere più efficace la nostra capacità di cogliere opportunità, facendo conoscere queste tre realtà in scala mondiale”.
“Riteniamo fondamentale questa occasione di incontro e di scambio a Ecomondo – spiega Aida Morelli, coordinatrice della Riserva di Biosfera Delta del Po – per trasmetterne l’importanza strategica delle Riserve di Biosfera. Esse sono il braccio operativo del programma Mab. La concretezza della nostra mission è nell’identificazione e nella valutazione dei cambiamenti climatici in relazione ai processi socio-economici al fine di raggiungere uno sviluppo sostenibile e la conservazione della biodiversità”.
“Un grande valore aggiunto alla strategia complessiva del Programma MaB è quello che si definisce oggi nel concreto con il coordinamento della Regione Emilia-Romagna – spiega Meuccio Berselli, coordinatore della Riserva di Biosfera Po Grande -. Lo sviluppo di una rete di luoghi diventa l’occasione per sperimentare e lavorare insieme, generando nuove esperienze turistiche, contribuendo ad una qualità di vita migliore e ad un futuro di crescita e occasioni lavorative per le nuove generazioni. Grazie a questa sinergia, sarà possibile incentivare ulteriori collaborazioni lungo grandi asset, come quello del Po”.
“Partecipazione e collaborazione attiva delle persone sono il valore aggiunto che le Riserve di Biosfera portano nei territori alla sfida sostenibilità. Per questo sono importanti gli stili di vita, la cultura e la responsabilità delle imprese, la formazione che si realizza nelle scuole. La sostenibilità nelle aree Mab Unesco si realizza dal basso e non solo nei vertici internazionali – conclude FaustoGiovanelli, coordinatore della Riserva di Biosfera dell’Appennino tosco emiliano -. Le Riserve di Biosfera della Regione possono essere laboratori di creatività e nuove alleanze per la transizione ecologica e persone e natura possono esserne protagonisti“.
In un secondo step saranno previsti incontri di coordinamento per i primi progetti identitari e comuni tra le Mab: la filiera corta delle produzioni agroalimentari enogastronomiche, le specie endemiche presenti, la qualità dell’aria e dell’acqua, la mobilità green, attraverso progetti di ciclabilità.
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Nella Piana di Catania è in corso la stima degli agrumeti danneggiati, saranno ripristinati. Nel frattempo cresce la domanda di arance, ricercate soprattutto quelle con buccia edibile e le varietà a polpa rossa.
L’Uragano Mediterraneo ha colpito la Sicilia Orientale, è una minaccia per i raccolti, ha già distrutto nuovi impianti. Il monitoraggio nelle zone agrumetate della Piana di Catania è continuo. Servirà almeno una settimana di tregua per stimare i danni, ma si intende recuperare a pieno l’andamento produttivo.
“È stata una esondazione continua – racconta Nello Alba, Amministratore Delegato Oranfrizer – Siamo stati da subito impegnati a cooperare per il soccorso di mezzi e persone in difficoltà che, durante i momenti più acuti del nubifragio, hanno potuto mettersi in sicurezza nei nostri spazi. Stiamo ospitando la Protezione Civile, la Croce Rossa e i Vigili del Fuoco offrendo servizi ed energia elettrica. Circa quattro ettari di impianti produttivi sono stati completamente distrutti da fiumi in piena. Il volume più imponente rimane disponibile ma ogni ora di pioggia adesso è un problema. Attendiamo che venga dichiarato lo stato di calamità, e auspichiamo che, stavolta, vengano garantite le complete misure di ristoro e in tempi brevi. Gli agricoltori siciliani hanno già subìto l’alluvione del 2018, l’80% delle risorse a copertura dei gravi danni provocati da quella calamità sono stati tagliati, ad ora quel 20% di esigue risorse per il recupero degli impianti devono ancora essere elargiti. Per recuperare gli agrumeti distrutti è necessario restituire il maltolto al 100%”.
Le conseguenze di questa fase critica rimangono in aggiornamento. Oranfrizer in linea con la strategia della capogruppo Unifrutti Europe avvierà la stagione agrumicola 2021/22 con la selezione delle prime varietà di arance bionde che faranno ingresso nei reparti ortofrutta poco prima dalle più attese arance rosse. Nel 2020, nonostante le curve di mercato siano diventate calanti dopo la forte spinta del Covid, i volumi distribuiti in Italia sono stati stabili. La prossima stagione agrumicola sarà segnata dalla scarsità di volumi, con circa il 30% in meno di prodotto disponibile. Oranfrizer punterà sulle cultivar Tarocco Ippolito, Sciara, Meli e Sant’Alfio.
“In Sicilia ripristineremo gli agrumeti danneggiati dal nubifragio, con tutti i raccolti disponibili ci impegneremo a soddisfare la domanda per far fronte alla tendenza di consumo di arancia, che è in leggero aumento – afferma il Ceo di Unifrutti Europe Gianluca Defendini – l’apprezzamento dei consumatori è spinto soprattutto dal loro prezioso contenuto di Vitamina C, cresce inoltre il trend della ricerca di agrumi dalla polpa rossa e con buccia edibile, ne intensificheremo la produzione. Stiamo investendo sui territori d’eccellenza sia in Italia che negli altri paesi di produzione, amplieremo le coltivazioni low chem e chem free”.
“L’arancia rossa e gli altri agrumi di Sicilia saranno principalmente distribuiti in Italia, ma saranno anche esportati, soprattutto verso i mercati d’Europa e del Regno Unito. Per ottenere impatti positivi e consolidare l’alta percezione della qualità degli agrumi italiani all’estero è cruciale non solo il monitoraggio della filiera di produzione e l’accurato controllo in campo, ma anche la cura sul trasporto e l’attenzione sulla conservazione dei frutti freschi fino al raggiungimento delle destinazioni di vendita. Gli agrumi di alta qualità con buccia edibile sono da sempre uno dei punti di forza della filiera monitorata da Oranfrizer “.
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di Guido Ghersi, vice presidente Arga Lombardia-Liguria
Il Consorzio di Tutela dell’olio DOP Riviera Ligure ha approvato il Patto di Filiera mantenendo la tabella dei prezzi minimi delle olive in relazione alla loro resa in olio, prendendo come riferimento € 1,60 al kg per una resa del 20%. I prezzi minimi avranno validità biennale, rimanendo così bloccato per questa campagna 2021/22 ma pure per la prossima 2022/2023. Resta immutata l’architettura del Patto: deposito dei contratti in Consorzio entro il 31 ottobre 2021, rispetto della tempistica dei pagamenti come previsto dalla normativa e pagamenti con documentazione bancaria.
“Con questa decisione vogliamo dare un segnale di fiducia al mondo produttivo in questa annata che presenta diverse criticità – commenta Carlo Siffredi, presidente del Consorzio -. Vogliamo sostenere le imprese in tutte le azioni possibili volte allo sviluppo delle quantità e qualità delle olive prodotte”. Per raggiungere gli obiettivi di una crescita sostenibile per le imprese e il territorio, salvaguardando e incrementando la produzione, c’è però bisogno di allargare il perimetro di azione del Patto, superando quello attuale che coinvolge solo gli operatori della filiera produttiva.
“Il Consiglio di Amministrazione del Consorzio di Tutela chiede con forza alle istituzioni un supporto di assistenza tecnica per le aziende olivicole affinché grazie alla collaborazione tra Consorzio, associazioni di categoria, istituzioni, centri di ricerca e università si possa concertare un percorso coordinato tra tutti gli attori per una serie di interventi specifici – prosegue Carlo Siffredi – . In particolare occorre ampliare il monitoraggio della produzione negli oliveti liguri con un approfondimento costante dei fenomeni in corso; sostenere la sperimentazione di opzioni di difesa fitosanitaria della produzione olivicola con la conseguente diffusione dei risultati; programmare interventi tecnico – finanziari a supporto di questa fondamentale filiera produttiva per la Liguria; costruire uno sviluppo sostenibile della produzione olivicola ligure che funzioni per consumatori, produttori ed ambiente”.
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Da sinistra Nicholas Bigard AD di Roadhouse, Carlo Santini Assessore del Comune di Fiorano e Alfonso Iannotta, Marketing Director Roadhouse
Con l’apertura il 22 ottobre 2021 del nuovo Roadhouse Restaurant di Fiorano Modenese, in Via Giardini località Ubersetto, la catena di casual dining ha tagliato il nastro dei 200 locali, esattamente a vent’anni dal primo ristorante inaugurato a Legnano nel 2001.
Da allora l’espansione è stata costante e capillare, portando l’insegna in 15 regioni italiane. Nel tempo, Roadhouse Spa si è evoluta diventando una holding che sviluppa brand di proprietà nel segmento della ristorazione casual dining:Roadhouse Restaurant, che oggi ha inaugurato a Fiorano Modenese il suo 167° locale.Calavera Restaurant, format ispirato alla cucina messicana nato nel 2017 e che ora conta 14 ristoranti. Billy Tacos, format fast che propone ricette street food di ispirazione messicana che ha raggiunto in pochi mesi 17 locali.Smokery, dedicato alle specialità di carne affumicata Low&Slow con innovativa formula “all day”. “Il progetto di una nuova catena di ristorazione come Roadhouse – afferma Nicolas Bigard, Amministratore Delegato di Roadhouse – si deve alla visione e alla lungimiranza della famiglia Cremonini, che fin dall’inizio ne ha studiato il lancio e ha poi accompagnato negli anni lo sviluppo sostenendolo con importanti investimenti. Una visione che, partita dal formato dei ristoranti di carne alla griglia, si è poi ampliata ad altri brand proprietari. I punti di forza, che hanno garantito il successo di Roadhouse, si riassumono nella qualità del prodotto e del servizio, nel costante sforzo di innovazione, anche digitale e nella miglior offerta possibile al miglior prezzo”.
“L’apertura del 200° ristorante non è un punto di arrivo: abbiamo già per il 2022 un importante piano di sviluppo che ci porterà ad aprire altri 10-15 locali in diverse regioni”.
I ristoranti Roadhouse servono ogni anno oltre 11 milioni di clienti, gli iscritti al Club Fedeltà sono 1.500.000 e la società dà lavoro quasi a 3.000 persone, con un’età media di 28 anni e il 61% di donne.
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