La gara gastronomica internazionale “Girotonno 2010”, organizzata dal comune di Carloforte, perla del turismo sardo, è stata vinta da Francesco MERLINO con una caratteristica ricetta: “Torrone di tonno con nocciole di Tropea”. Lo chef è stato coadiuvato nell’impresa dall’albanese Eduart CAULI.
La proclamazione è avvenuta sul palco allestito presso il lungomare della stessa cittadina nel corso del concerto dell’evergreen Maurizio VANDELLI. A consegnare l’ambito riconoscimento sono intervenuti, oltre al sindaco di Carloforte Agostino STEFANELLI, la giornalista Barbara SERRA della redazione di Londra di Al Jazeera e il presidente dell’Accademia Internazionale Epulae, giornalista ed enogastronomo Angelo CONCAS.
Inoltre sul palco era presente la giuria composta da: TarsiaTREVISAN (canale tv Class Life), Maria Luisa BONACCHI (rivista DOVE), LeonardoFELICIAN (La Repubblica), Mascia MALUTA (Newsfood), Alessandra GUIGONI (scrittrice e antropologa), Bernardo PASQUALI (giornale online Acino Parlante e giornale Euposia), Mario LIBERTO (scrittore e giornalista, presidente Arga Sicilia), Alberto LUPINI (direttore Italia a Tavola), Georges DESRUES (quotidiano austriaco Der Standard), GuidoCOLONNA (ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners) e lo chef Stefano ALDREGHETTI (vincitore Girotonno 2009).
La giuria, ha decretato l’ex aequo per gli altri tre chef in gara: il giapponese Sato YUTA (coadiuvato da Hiroo NOZAWA), lo statunitense Dominique TESORIERO (con Alice PERDESEN) ed il turco Yahya ERDOGAN (con Haim DEMIRTAS).
Francesco Merlino, che a settembre compierà 41anni, vive nella cittadina ligure di Recco. Il papà di Francesco è di Casteldaccia (PA), dove vivono tutti i suoi parenti. Il piatto in concorso, così come tutta la sua cucina, trova ispirazione nella cultura alimentare siciliana e ligure, le cui analogie sono molteplici. Nonostante la giovane età, Merlino è consulente enogastronomico di livello nazionale. E’ stato titolare dell’”Osteria Borgo Antico” di Riecco (GE), capo-chef del rinomato ristorante “Zeffirino”, del “Costa Louge &Bar C-Dream, del ristorante “Soho di Bogliasco”, collabora con la “La Fermata” di Alessandria, nonché dal 2006 ad oggi ha partecipato alla trasmissione televisiva di Rai 1 “La prova del cuoco”.
Il piatto preparato da Merlino si è contraddistinto per avere saputo coniugare in maniera armonica ed equilibrata i vari ingredienti e far prevalere, quanto basta, le carni del tonno. Ha convincere la giuria è stato il contrasto del croccante della cialda, fatta di pane carasau, e le carni del “gioiello” di Carloforte, aromatizzato dalla tostatura in padella dal mediterraneo ed incommensurabile olio extravergine di oliva.
Gli altri piatti in gara sono stati la “Mille veli di tonno rosso Carloforte e fegato d’oca affumicato accompagnata da puretta di pomodoro e sentore di miele” del giapponese dello chef Yuta Sato, il “Riso pilaf al tonno e ‘dadolama’ di tonno” ricetta Turchia dello chef Hasim Demirtas e i “Peperoni ripieni” ricetta Stati Uniti dello chef Dominick Tesoriero.
Va riconosciuto all’instancabile chef veneziano Stefano Aldreghetti, vincitore del “Girotonno 2009”, coadiuvato dai ragazzi della Scuola Alberghiera di Iglesias, l’aver saputo deliziare gli ospiti delle tre serate con incantevoli e reinventati piatti a base di tonno, compreso il dolce, un mix di creatività della cultura della Serenissima e la koinè mediterranea. Aldreghetti, ha dedicato la mattinata di sabato ai bambini con una divertente kermesse “Chef per un giorno”.
(articolo di Mario Liberto)
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Di seguito riportiamo il regolamento del concorso giornalistico nazionale Comunicare Bio, indetto nell’ambito di SANA, il salone internazionale del naturale, in programma a Bologna dal 9 al 12 settembre 2010 (ne parlavamo qui).
COMUNICARE BIO
Premio Giornalistico Nazionale
REGOLAMENTO
Art. 1
Ente organizzatore
BolognaFiere S.p.A. (con sede legale in Bologna via della Fiera n. 20, C.F. – P.IVA e Reg. Imp. BO 00312600372, REA BO367296) organizzatrice della manifestazione “SANA – Salone internazionale del naturale” indice, in collaborazione con FederBio (Federazione Italiana Agricoltura Biologica e Biodinamica, con sede a Bologna, Via G. Marconi, n. 71 C.F. 97111470155, P. IVA 02252171208), la prima edizione del Premio giornalisticonazionale “Comunicare Bio”.
Art. 2
Finalità
Il Premio ha l’obiettivo di portare alla luce articoli e servizi che abbiano presentato ed approfondito l’agricoltura biologica e il suo progetto, che propone lo stretto legame fra alimentazione, salute e ambiente e il nuovo approccio ai consumi di cui è espressione.
Art. 3
Oggetto
Il Premio prenderà in esame: servizi giornalistici pubblicati da quotidiani e riviste; trasmissioni e servizi radiofonici e televisivi; servizi e articoli on line e blog (riservati ai siti di informazione, con esclusione di quelli aziendali).
Art. 4
Destinatari
Possono partecipare al Premio: giornalisti professionisti, pubblicisti o blogger in qualità di redattori o free-lance di quotidiani, periodici di informazione, emittenti radiofoniche o televisive e siti web.
Art. 5
Requisiti
Verranno ammessi al Premio: articoli o servizi (stampa, radio, tv e web) realizzati e/o utilizzati in Italia e scritti in lingua italiana nel periodo compreso tra il 1 luglio 2009 e il 30giugno 2010.
Art. 6
Modalità di partecipazione e consegna dei materiali
La domanda di partecipazione (scaricabile dai siti www.sana.it e www.federbio.it) e i materiali in gara dovranno pervenire entro il 30 giugno 2010 al seguente indirizzo:
– 3 copie dvd dei servizi radiofonici o televisivi
Per i siti:
– segnalazione del link di riferimento nella domanda di partecipazione (nel caso di articoli o servizi)
– segnalazione dell’indirizzo web di riferimento nella domanda di partecipazione (nel caso di un blog).
Art. 7
Giuria
La giuria del Premio sarà composta da esperti delle tematiche esposte nell’art. 2 (Finalità). I nomi dei giurati verranno resi noti all’atto della premiazione. I membri della giuria verranno selezionati discrezionalmente da BolognaFiere S.p.A., in collaborazione con FederBio, che nella scelta sarà unicamente tenuta ad assicurare elevati e riconosciuti standard di professionalità ed integrità morale dei commissari giudicanti. BolognaFiere S.p.A. si riserva la facoltà di modificare in qualsiasi momento la composizione della Commissione giudicatrice. Il giudizio della Giuria è insindacabile ed inappellabile.
Art. 8
Premi
Sono previsti tre premi:
1° Premio – Assegno del valore di 3.500 euro (*)
2° Premio – weekend a Sant’Agata dei due Golfi presso Don Alfonso 1890, resort e ristorante bio (**)
3° Premio – Soggiorno di una settimana per due persone presso l’agriturismo bio “Il Duchesco”, Albarese (GR) (**)
(*) Alla somma sopra indicata verranno applicate le ritenute fiscali di legge.
(**) I premi 2 e 3 non potranno essere sostituiti da equivalente valore in denaro.
Gli esiti della valutazione della Giuria saranno comunicati ai vincitori via e-mail e con lettera raccomandata entro il 31 luglio 2010.
Art. 9
Proclamazione dei vincitori
La proclamazione dei vincitori e l’assegnazione dei Premi avverrà in occasione delle giornate di svolgimento dell’edizione 2010 della manifestazione fieristica “SANA”.
I vincitori potranno fregiarsi della citazione del Premio e contestualmente autorizzano
BolognaFiere e FederBio a menzionare articoli e servizi in contesti e programmi di settore.
Art. 10
Accettazioni e copyright
La partecipazione al presente Premio comporta l’integrale accettazione del presente regolamento. In particolare, ciascun partecipante dichiara e garantisce che i lavori sottoposti alla Giuria sono frutto esclusivo della propria opera originale e che egli è titolare di ogni diritto morale e d’autore.
Art. 11
Tutela della privacy
Ai sensi dell’art. 13 del D.Lgs. 196/2003 (Codice in materia di dati personali), i dati forniti dal partecipante al concorso sono trattati da BolognaFiere S.p.A. e da FederBio, che con essa collabora per la promozione e realizzazione del presente premio, conformemente alle disposizioni contenute nel Codice in materia di protezione dei dati personali. In conformità alla legislazione in materia di tutela dei dati personali, il partecipante può esercitare il proprio diritto di accedere, modificare o richiedere la cancellazione dei propri dati.
Art. 12
Natura del premio
L’iniziativa di cui al presente bando è un premio per la produzione di opere artistiche e scientifiche (art. 6 del D.P.R 430 del 26 Ottobre 2001).
Art. 13
Soppressione o variazioni del premio
BolognaFiere potrà sopprimere, a suo discrezionale giudizio, in qualsiasi momento, il presente Premio o variarne le date, senza che nulla sia dovuto ai partecipanti.
Art. 14
Giurisdizione italiana e foro competente
I rapporti tra i partecipanti al presente Premio e il Soggetto Promotore sono disciplinati dalle leggi italiane. Ogni controversia sarà sottoposta alla giurisdizione dell’autorità giudiziaria italiana e competenza esclusiva del Foro di Bologna.
Art. 15
Disposizione finale
La partecipazione al Premio e l’utilizzazione dei riconoscimenti sono assolutamente gratuiti e non comportano alcun vincolo o impegno di qualsiasi natura al di fuori delle condizioni di partecipazione previste dal presente regolamento. BolognaFiere si riserva di apportare cambiamenti al presente regolamento e alle date delle selezioni, comunicazioni ed eventi.
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Claudio COJUTTI tra i giornalisti, Maurizio MICHELINI tra gli enologi, Lucia PERTOLDI tra le donne del vino, Giorgio ZANMARCHI per il FAI SPORT, sport diversamente abili: sono i vincitori della quinta edizione del Premio Carati d’Autore, organizzato dall’ARGA FVG, l’Associazione regionale della stampa agricola, agroalimentare, dell’ambiente e territorio, dall’Assoenologi, e dall’Associazione Donne del vino del FVG.
I riconoscimenti, destinati a personaggi delle tre associazioni organizzatrici e del mondo dello sport e della società civile, sono stati consegnati venerdì a giugno, nell’ambito dell’inaugurazione della 78.Fiera regionale dei vini di Buttrio (UD), a Villa di Toppo Florio. I presidenti dell’ARGA FVG, Carlo MORANDINI, dell’Assoenologi FVG, Rodolfo RIZZI, Adriana ANTONUTTI, per le Donne del vino, per conto della presidente, Sabina MAFFEI, impossibilitata a intervenire, hanno introdotto le motivazioni degli ambiti riconoscimenti. Consegnando opere realizzate dal pittore friulano, Francesco BORZANI, mentre la cerimonia è stata condotta da Claudio FABBRO, enologo e giornalista, già premiato nel 2006. Ecco la motivazioni dei premi.
Claudio COJUTTI, giornalista professionista dal 1965, è stato premiato per l’impegno profuso per la corretta comunicazione nel mondo rurale e agroalimentare del FVG. Ha fondato alla fine degli anni ’60 la rubrica radiofonica della RAI regionale, “La vita nei campi”, inizialmente di carattere nazionale, poi dedicata al FVG. Già inviato RAI e voce del calcio friulano, tuttora prosegue l’impegno professionale alla direzione di una televisione privata. E’ presidente onorario dell’UNAGA, l’Unione nazionale della stampa specializzata.
Maurizio MICHELINI, enologo dal 1967, ha guidato da tecnico attento numerose aziende viticole del FVG, e negli anni ’70 il Consorzio Collio. Impegnato tuttora nella salvaguardia delle peculiarità e nelle specificità del vigneto regionale, ha costituito e presiede l’Associazione internazionale dei laboratori enologici e agroalimentari per la qualità.
Lucia PERTOLDI, legata alla ristorazione tradizionale, insegna cucina, è impegnata nella ricerca delle erbe spontanee e dei funghi, per scopi alimentari e gastronomici. E a tramandare la cucina delle valli e non solo. Nonché il simbolismo tradizionale nella botanica nostrana. Si dedica alla cucina per le persone che soffrono di disturbi alimentari.
Giorgio ZANMARCHI, presidente e fondatore di FAI SPORT. Sodalizio che tramite lui ha permesso a giovani e non solo, diversamente abili di raggiungere traguardi non solo agonistici di alto livello, ma anche motivazione e integrazione sociali. E perfino il recupero di funzioni e motilità. Tanto da creare atleti nello sport e nella vita. Com’è emerso dal suo intervento, Zanmarchi ha infatti saputo trasmettere ai non normodotati associati e alle loro famiglie oltre alla speranza di miglioramento e guarigione, la certezza di risultati in taluni casi ben superiori alle aspettative. Il FAI SPORT conta un’ottantina di atleti diversamente abili, che si impongono e si sono imposti a livello nazionale e internazionale in diverse specialità. Tra l’altro nel nuoto, nel calcio, nel basket. E si cimenteranno tra breve nell’hockey.
Nella foto: da destra, Carlo Morandini, presidente ARGAFVG; Claudio Cojutti, giornalista, Carato 2010; Adriana Antonutti, Donne del vino; Luisa Pertoldi, Carato 2010; Claudio Fabbro, conduttore premiazione; Rodolfo Rizzi, presidente Assoenologi FVG; Maurizio Michelini, Carato 2010; Giorgio Zanmarchi, Carato 2010.
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Martedì 8 giugno 2010, ore 20.00 a Città del Gusto, Bagnoli (Na), si terrà una cena di beneficenza con le donne dell’Arga Campania “Francesco Landolfo” e le Donne del Vino, nel percorso in rosa del gusto e del fare. Sorsi di Lune, la cena evento delle Donne del Vino della Campania in diretta su Radio 2 Decanter, evento di beneficenza che la settimana scorsa ha ricevuto il patrocinio del Ministero delle Pari Opportunità, ospiterà, accolti dalle 65 associatedelle cinque province campane, oltre 500 persone, simpatizzanti, stampa e addetti al settore food and beverage. Si scende sempre più nei particolari dell’evento che segna ufficialmente l’avvio del triennio di mandato di Maria IdaAVALLONE subentrata a febbraio 2010 ad Elena MARTUSCIELLO, oggi Presidente nazionale. Al lavoro oltre venticinque chef e più di una decina di sommelier Ais e Fisar.
Decanter, la nota trasmissione di Radio 2 dedicata all’enogastronomia e alle sue curiosità, che nell’etere viaggia con le voci di Fede (Federico QUARANTA) e Tinto (Nicola PRUDENTE), dalle 19.50 sarà in diretta dalla gran festa delle Donne del Vino per descriverne l’atmosfera, i personaggi e i tanti prodotti enogastronomici, punto di forza della Associazione. In contemporanea il taglio del nastro del percorso in rosa del gusto e del fare che “Sorsi di Lune” propone. Una mescolanza di esibizioni enogastronomiche e di artigianato, una concreta dimostrazione della vivacità dell’Associazione cresciuta esponenzialmente dalla sua nascita, nei primi anni Novanta, fino a contare oggi 65 socie.
Protagonisti saranno prodotti, manufatti e ricette di Irpinia, Sannio, Ager Falernus e Alto Casertano, Vesuvio, Campi Flegrei e Cilento. Ai vini delle cantine delle associate si accompagneranno una ricca, quanto variegata, batteria di piatti, preparati dalle chef dell’Associazione, una serie di prodotti di artigianato alimentare. Il fare sarà rappresentato da isole dedicate a manufatti e gioielli. Tra questi le sete di San Leucio, pastori e presepi napoletani, coralli torresi, bijoux, ricami al tombolo irpini e ceramiche beneventane. Nel corso della serata Maria Ida AVALLONE premierà, a nome delle associate, una ricercatrice distintasi per alti meriti nel campo scientifico.
Ufficio stampa:
Le Donne dell’Arga Campania: Monica PISCITELLI, Laura CAICO, Maristella DI MARTINO.
Le Donne del Vino della Campania: Maria Ida VALLONE, Elena MARTUSCIELLO, Donatella BERNABÒ SILURATA, Giulia CANNADA BARTOLI.
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Un traguardo atteso da anni. Il Canestrato di Moliterno dopo un lungo iter durato quasi dieci anni, ha ottenuto il riconoscimento igp (indicazione geografica protetta) da parte dell’Unione Europea. È dell’altro giorno la notizia dell’iscrizione del Canestrato di Moliterno nel registro dei prodotti Ue a marchio.
Una storia iniziata nel 2001, anno in cui nacque il Consorzio di tutela che avviò le pratiche con l’azienda sperimentale Bosco Galdo. Si chiama “Moliterno” il pecorino prodotto dal caseificio Central di Cagliari e da Auricchio Spa; nel 1984 le due aziende avevano registrato presso il Ministero il marchio d’azienda “Moltiterno”. Dopo venti anni, nel 2004, la Gazzetta Ufficiale pubblica finalmente l’istanza di riconoscimento dell’Igp per l’ultima fase della lavorazione del formaggio: la stagionatura deve avvenire nei tradizionali “fondaci” a Moliterno. Le uniche aziende che potranno usufruire del marchio saranno quelle che aderiscono al sistema di controllo Ismecert. La denominazione di Canestrato di Moliterno igp è solo del territorio di produzione.
Diversi i progetti di valorizzazione e commercializzazionecollegati a questo prodotto: dal progetto integrato di filiera (Pif) al Programma operativo Val d’Agri. Il primo è un progetto di filiera territoriale candidato con i fondi del Programma di sviluppo rurale (Psr) 2007-2013 e che prevede azioni di sistema per attivare virtuosi processi di “filiera” tra il mondo della produzione del latte, della trasformazione e della commercializzazione nell’ottica di una produzione di qualità e nell’organizzazione commerciale e di filiera dell’intero processo produttivo. Prevista, inoltre, la ristrutturazione dei fondaci, i caratteristici locali di stagionatura. Questi spazi serviranno sia come locali di stagionatura sia come vetrine commerciali ed espositive.
Inoltre, su un terreno nei pressi dell’area Pip Pantanelle, è prevista la realizzazione di un caseificio e di una piattaforma di commercializzazione. E ancora, fondi destinati alla rintracciabilità del prodotto lungo la filiera e il miglioramento genetico delle razze.
(Segnalato da Iranna De Meo, referente Basilicata per l’Arga Campania Calabria Basilicata)
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In occasione dell’avvenimento nazionale “Cantine aperte 2010” l’ Azienda Feudo Arancio – Gruppo Mezzacorona – ha aperto le porte al pubblico, favorendo così un contatto diretto con gliappassionati del vino, ma anche delcibo e della natura.Molti i visitatori che hanno affollato l’Azienda vitivinicola, la quale per l’occasione ha proposto visite guidate in cantina, passeggiate lungo i filari e sfiziose degustazioni. L’evento, di grande valore culturale e umano, è il risultato del Movimento Turismo del Vino, che ha dato a tanti appassionati il modo di essere protagonisti seguendo il proprio stile di vita improntato al “bere bene” e al desiderio di scoprire i luoghi vocati della viticoltura. Cantine Aperte ha da sempre rappresentato l’evento di eccellenza dedicato al turismo del vino, un immancabile appuntamento per gli appassionati.
Il vino è stato il grande protagonista della giornata festosa e conviviale ed ha accompagnato i visitatori alla scoperta del territorio, mentre la cantina è stata il luogo di scambio e di confronto tra i vignaioli ed il crescente numero di appassionati. La manifestazione ha visto la presenza anche dell’Associazione Micologica Micelia di Palermo, guidati dal Micologo Prof. Ennio GENDUSOe dell’ARGA Sicilia, con il suo Vicepresidente vicario Domenico CACIOPPO che ha guidato la visita con le responsabili dell’Azienda Feudo Arancio:Elisabetta LIPARI e Letizia RUSSO.
Nella foto, l’Associazione Micologica Micelia di Palermo – Il Micologo Prof. Ennio Genduso il primo da sinistra, mentre a destra Elisabetta Lipari, Letizia Russo dell’Azienda Feudo Arancio e Mimmo Cacioppo dell’ARGA Sicilia.
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Si terrà alla Fabbrica dei Sapori di Battipaglia dalle ore 20.30 di giovedì 3 e venerdì 4 giugno la manifestazione “Le Notti della Falanghina”, evento di cui sarà protagonista il vino. Di seguito, il programma.
GIOVEDI’ 3 GIUGNO
Dalle ore 20.30 banco di assaggio libero – Degustazioni guidate a cura degli chef, con abbinamenti piatti-vini, con gli chef: Salvatore ACCIETTO e Alessandro RUSSO del Ristorante Le Tre Arcate di Piano di Sorrento (Na), Francesco e Giuseppe D’ERRICO de La Locanda del Mare di Paestum (Sa), Giuseppe RUOTOLO del Ristorante L’Accartocciato di Cava dei Tirreni (Sa), Giuseppe FRANCESE della Cucina Antichi Sapori di Tramonti (Sa).
Ingresso solo su prenotazione con numero limitato di posti, il costo a persona per le degustazioni dei quattro chef è di 20,00 euro.
Ore 20:30 Piccole Vigne presentano: “La Falanghina dei Campi Flegrei” – Degustazione verticale guidata delle annate 2005-2006-2007-2008 Contrada Salandra con Giuseppe FORTUNATO e Mauro ERRO. Ingresso solo su prenotazione con numero limitato di posti, il costo a persona è di 15,00 euro.
VENERDI’ 4 GIUGNO
Dalle ore 20.30 banco di assaggio libero – Degustazioni guidate a cura degli chef, con abbinamenti piatti-vini, con gli chef: Nando MELILEO del Ristorante La Cantinella sul Mare di Villammare di Vibonati (Sa) – Tommaso DI MEO dell’Osteria Abraxas di Pozzuoli (Na), Matteo RAGONE del Ristorante Del Golfo di Salerno, Pasquale TORRENTE del Ristorante Al Convento di Cetara (Sa).
Ingresso solo su prenotazione con numero limitato di posti, il costo a persona per le degustazioni dei quattro chef è di 20,00 euro.
Ore 20:30 Fontanavecchia presenta: “La Falanghina Beneventana” – Anche la Falanghina sa invecchiare bene 2001 Facetus 2000 Facetus 2002 Facetus 2003 Facetus 2005 . Con Libero RILLO e Giulia CANNADA BARTOLI. Ingresso solo su prenotazione, il costo a persona è di 15,00 euro.
Ore 22:45. Degustazione verticale guidata della Falanghina dei Campi Flegrei. Grotta del Sole Fontanavecchia presenta: con Francesco MARTUSCIELLO, Monica PISCITELLI e Luciano PIGNATARO. Ingresso solo su prenotazione, il costo a persona è di 15,00 euro.
Per prenotare gli ingressi e degustazioni, scrivere a comunica@lafabbricadeisapori.it indicando nome, cognome e recapito telefonico e attendere
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Venerdì 4 giugno 2010 i giornalisti di Unaga sono invitati a Lugo di Romagna, al mini Educational in occasione dell’inaugurazione di “Lugolosa”, la locale rassegna enogastronomica.
Il programma prevede la partecipazione alla inaugurazione ufficiale alle ore 18 nel Salone Estense della Rocca; successiva visita alla Fiera nel Pavaglione insieme al Sindaco Raffaele CORTESI e all’assessore al turismo Laura SUGHI. Infine, conclusione della visitacon cena al nuovo ristorante aperto nel Giardino Pensile della Rocca. Nel corso della serata si potrà inoltre visitare Salone Estense della Rocca, recentemente ritrovato, dal quale sono venuti alla luce i cassettoni e gli affreschi originali quattrocenteschi degli estensi.
Fino al 6 giugno Mostra mercato “Antiquaria”Piano di Sorrento (Na)
Minerva Eventi presenta la III Edizione Mostra-Mercato Antiquaria a Villa Fondi, Piano di Sorrento (Na). Modera i seminari e gli incontri Peppe IANNICELLI, componente l’esecutivo Arga Campania. La mostra mercato resterà aperta tutti i giorni dalle ore 18.00 alle ore 22.00, con apertura dalle ore 10.00 alle ore 22.00 dal venerdì alla domenica.
Fino al 2 giugno La Grande Bufala ad Eboli
Si rinnova l’appuntamento con la mozzarella campana dop e la cucina mediterranea: la Grande Bufala ad Eboli. Molto ricco il calendario degli appuntamenti allestito per questa edizione, scandito da degustazioni di prodotti tipici, laboratori didattici e giochi a tema, con la mozzarella regina assoluta della manifestazione, oltre a convegni e presentazioni di libri con Maristella DI MARTINO, componente l’esecutivo dell’Arga Campania che presenta il suo libro “Le ricette del Salernitano”. Momento fondamentale della manifestazione resta, in ogni caso, l’istituzionalizzazione della Giornata Nazionale della Mozzarella di Bufala Campana Dop, in programma già dal prossimo anno, che costituisce una novità assoluta con la quale si intende dedicare un’intera giornata al prodotto per eccellenza del paniere delle tipicità d’Italia.
1-2 giugno Festa dell’Agricoltore a Paupisi, (Bn)
Una due giorni di convegno, degustazioni, aria pura e intrattenimento musicale. Martedì 1 Giugno c’è il ‘taglio del nastro’ con il convegno “Le nuove norme per la tutela delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei vini”. Gli indirizzi di saluto sono stati affidati a Gianni COLANGELO, Presidente della Pro Loco di Paupisi, poi sarà la volta di Angelo ACETO, Sindaco di Paupisi e a seguire Giovanni LA MOTTA, Amministratore dell’Ente Provinciale per il Turismo di Benevento. Relatori: Domenico BOSCO, Responsabile Comparto Vitivinicolo Coldiretti Nazionale, Francesco MASSARO, Dirigente S.T.A.P.A. – Ce.P.I.C.A. di Benevento, Carmine VALENTINO, Assessore alle Politiche Agricole e alle Attività Produttive della Provincia di Benevento e Gennaro MASIELLO, Presidente della Camera di Commercio di Benevento. Modereranno il convegno Luigi AURIEMMA, Direttore della Coldiretti di Benevento con Pasquale CARLO, segretario Arga.
3 e 4 giugno dalle ore 20,30 Le notti della falanghina alla fabbrica dei sapori di Battipaglia (Sa)
All’antica fabbrica conserviera restaurata e trasformata in centro polifunzionale, con spazi dedicati alla valorizzazione e all’utilizzo dei prodotti tipici, si svolgerà “Le Notti della Falanghina”, evento di cui sarà protagonista il vino. Le degustazioni e le interviste sono curate dai giornalisti Arga Campania, LucianoPIGNATARO, vice presidente, Novella TALAMO e Monica PISCITELLI. Tutte le sere diretta tv su Telecolore e sul canale satellitare 849 di Sky . L’ingresso alla manifestazione e ai banchi di assaggio di vino è libero.
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Franco SIDDI, Segretario generale della FNSI – Federazione Nazionale della Stampa Italiana è stato eletto nel Comitato esecutivo della Federazione internazionale dei giornalisti (IFJ) nel corso del Congresso mondiale dei giornalisti, che si è concluso a Cadice, in Spagna. SIDDI ha ottenuto 214 voti su 294 delegati, risultando il quarto tra i sedici componenti e il primo tra gli europei.
L’UNAGA si complimenta col collega per la bella affermazione e lo ringrazia per l’impegno che, di riflesso, porta prestigio alla compagine italiana.
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La gara gastronomica internazionale “Girotonno 2010”, organizzata dal comune di Carloforte, perla del turismo sardo, è stata vinta da Francesco MERLINO con una caratteristica ricetta: “Torrone di tonno con nocciole di Tropea”. Lo chef è stato coadiuvato nell’impresa dall’albanese Eduart CAULI.
Il piatto preparato da Merlino si è contraddistinto per avere saputo coniugare in maniera armonica ed equilibrata i vari ingredienti e far prevalere, quanto basta, le carni del tonno. Ha convincere la giuria è stato il contrasto del croccante della cialda, fatta di pane carasau, e le carni del “gioiello” di Carloforte, aromatizzato dalla tostatura in padella dal mediterraneo ed incommensurabile olio extravergine di oliva.
